すごい雪ですねえ。
今日はパンが少したりなそうだったので、
その分スープにボリュームをつけてみました。
（2人分）
玉ねぎ 1/4くらい 薄切り
おろししょうが 少々
桜えび 2つまみくらい
トマト缶 刻んで大3くらい
オリーブ油 適量
塩 少々
こしょう 少々
料理酒 少量
オートミール お好みの分量
1．玉ねぎ、しょうが、桜えびをオリーブで炒め、塩こしょうしたら、トマト、
料理酒とひたひたの水を加え、蓋をして、10数分蒸し煮する。
2．300cc程度の水を加え、再び沸騰したらオートミールを加え、
2～3分ほど煮たら味をととのえたら出来上がり。
つまり、オートミール粥とかオートミールのリゾットとか、
そういう感じのものですな。
菜花の出まわる季節になりましたねえ。
これは、まだ九州の方のものですが。
菜花 1束
◯粒マスタード 小1くらい
◯マヨネーズ 大1半くらい
◯すし酢 小1くらい
1．菜花を電子レンジで茎が柔らかくなるくらいにチンして、水にさらします。
2．◯をまぜ合わせておいたボールに、水気をきって刻んだ菜花を入れて
よくからめたら出来上がり。
この季節になると食べたくなる春のお味です。
お弁当のつけ合わせにも、あと1品ほしいときにもイケます。
キャベツ ２～3枚 適当にちぎる
◯練りゴマ 小1くらい
◯すし酢 小1くらい
◯醤油 小1くらい
◯料理酒 小1くらい
◯おろししょうが 少々
半ずりの白ごま
1．キャベツを電子レンジで2分半くらいチンする間に、
大きめのボールで◯をあわせておく。
2．ボールにキャベツを投入してよく絡め、
ゴマを加えて、軽くまぜたら出来上がり。
練りゴマとしょうががきいています！
オートミールって、パンやお菓子に加えたことしかなかったのですが、
スープに入れもいいのか！ということにふと気づき、やってみました。
（2人分）
玉ねぎ 1/4くらい 薄切り
おろししょうが 少々
しらす 2つまみくらい
オリーブ油 適量
塩 少々
こしょう 少々
料理酒 少量
オートミール 大1くらい
豆乳 50ccくらい
1．玉ねぎとしょうがをオリーブで炒め、塩こしょうしたら、
料理酒とひたひたの水を加え、蓋をして、10数分蒸し煮する。
2．300cc程度の水を加え、再び沸騰したらオートミールを加え、
1分ほど煮たら味をととのえ、豆乳を加えて火を消す。
くたっとしたオートミールのおかげで、満足度アップ！
これはいいです！
オートミールをもっとたくさん入れたら、
これだけで、朝ごはんになっちゃいますね。
お弁当用に、前の晩にちょっと仕込んでおけば
朝は焼くだけなので簡単です。
鶏胸肉 120gくらい 一口大
◯塩 小1/2くらい
◯こしょう 少々
◯レモン汁 小1くらい
◯料理酒 小1くらい
片栗粉 小1くらい
1．ボールに入れた鶏肉に◯を加え、よく混ぜ、さらに
片栗粉を振り入れ、全体にからめたら、冷蔵庫で一晩おく。
2．朝、菜種油を入れたフライパンでよく焼く。
パクパクいける、いいおかずです。
ちょっと、ビールのつまみっぽいですが！
りんごを干してみました。
美味しい！びっくり！
干すってすごいですねえ。
薄切りにしたりんごを塩水にさらしてから、
干し網にのせて、2日間ベランダで干しました。
夜は夜露がつかないように、中にとり込んでいます。
これはふじなのですが、
甘みと酸味がぎゅぎゅーっとつまった感じで濃厚！美味しい！
ただ、ニャギニャギっとした食感が、ちょっとなあ・・・。
これが、カリッととかサクっととかしたら完璧なんですけどね。
お弁当用のかぼちゃサラダです。
冷凍かぼちゃ 2切れ
◯クレイジーソルト 少々
◯こしょう 少々
◯マヨネーズ 大1くらい
ナッツ類（くるみ、アーモンド、カシューナッツなど何でも）2～3粒を粗みじん切り
1．かぼちゃを1分半くらいレンジでチンしてやわらかくしたら、
◯を加えて、ナイフでザクザク切るように混ぜる。
2．ナッツをサクサクっと混ぜ込んだら出来上がり。
かぼちゃの甘さにナッツの食感がよいですよ～。
お弁当のつけ合わせの1品です。
じゃがいも 1こ 一口大に切って水でさらす
塩 1～2つまみ
こしょう 少々
粉チーズ 小1程度
1．じゃがいもを電子レンジ容器に少量の水を入れてチンし、
容器から水分をぬいて、塩こしょうして、ふたをしてよくふる。
2．粉チーズを加えて、全体に絡まるようにもう1度軽くふったら出来上がり。
チーズ味がちょっと新鮮でよいかな～と。
先日、キャベツと卵でつくった甘酢いために
ベーコンを加えて、お弁当のおかずにしてみました。
キャベツ 2枚くらい 適当な大きさにちぎる
ベーコン 1～2枚 細切り
菜種油 適量
すし酢 小2程度
卵 1つ
しお 少々
こしょう 少々
1.キャベツとベーコンを油で、焦げめがつく程度にいためたら、
すし酢をじゅーっとまわしかけて、全体にからめます。
2.溶き卵を回し入れ、ざっくりとかきまわし、
塩こしょうで味をととのえたら出来上がり。
これはイケる！
お弁当のおかずのメインの座におさまりました！
お弁当のおかずなので、前の晩に軽く仕込んでおいて、
朝の仕事は簡単少なめに。
鶏胸肉 120gくらい
◯醤油 小1くらい
◯酒 小1くらい
◯しょうが 一かけ みじん切り
片栗粉 適量
小麦粉 適量
菜種油 適量
1．前の晩に鶏肉を小さめの一口大に切って、◯を合わせたものに漬け込んでおく。
2．だいたい同量の片栗粉と小麦粉をまぜ合わせた粉に1．の汁気をきって
ドカンと投入し、混ぜるようによくまぶして、
油をしいたフライパンでしっかり焼く。
これは、いいおかずです！
小さめ、薄めに切ってあるので、すぐに焼けます！
ご飯に合いますよ～！
