マヨネーズなしのポテトサラダ

近所のスーパーで、中くらいの大きさの北海道産じゃがいもが箱に山積みされていて、
1個19円でお一人様10こまで！なんてのがあったので、
そりゃあ、10こ買ってきました。

さてどうしようか！というわけで、まずはふつうにポテトサラダ。


じゃがいも　4こ
にんじん　1/3本
玉ねぎ　1/6こ
ベーコン　1枚

クレイジーソルト　適量
塩　少量
黒つぶこしょう　少々
すし酢　大1くらい
豆乳　50ccくらい

菜種油　大1くらい


1.じゃがいもは、適当に切ってレンジでちんして、ボールに入れてつぶす。

2.にんじんは、チンして薄切りにし、1.に入れる。

3.玉ねぎは、薄切りにして、水にさらしてよくしぼってから、1.に入れる。

4.ベーコンは、粗みじん切りにして火が通る程度にレンジでチンして、1.に入れる。

5. 調味料を、菜種油以外を加えてよくまぜ、
最後に菜種油を加えて、まぜあわせて味をととのえたら出来上がり。


油は菜種油だけなので、ヘルシーです。
マヨネーズなしでも、ふつうに充分おいしいですよ！

濃いグリーンのサラダ

本当は生の青野菜のサラダにしたかったのですが、冷凍野菜しかなかったので、
あるもので、むりやり仕上げてみました。

ブロッコリー（エクアドル産）
アスパラガス（タイ産）
えだまめ（台湾産）

＊豆乳
＊すし酢
＊マヨネーズ
＊しお
＊こしょう

上記の輸入冷凍野菜をレンジでチンしてから、水でさっと冷やす。
えだまめはむいて、ブロッコリーは小さめにカットする。
＊適量を混ぜ合わせてドレッシングにしてまわしかける。


これが、意外とおしゃれな味わいで美味しかったです。
家族の評判もよし！ということで。

たこのセビーチェ

暑い日にぴったりのメキシカンなサラダです。全材料を混ぜて、冷蔵庫で冷やすだけ。野菜は、あるもので適当に！ちょっぴり中南米な気分になれます～！


＊材料＊

ゆでダコ
トマト
玉ねぎ（今回は赤いの）
ピーマン
レタス
にんにく（おろしorみじん切り）

塩
こしょう
すし酢
トマトケチャップ

ラーサラ

ラーサラつくってみました。麺がほとんど隠れてしまいましたが、野菜の下には、ごまペーストとマヨネーズをベースにしたドレッシングをあえた中華麺がちゃんと入っています。具は見ての通り。うちにあるもので～。うまい！うまい！これって何でもありですね。

モロッコいんげんサラダ

モロッコいんげん～チンして適当な大きさにに切る
玉ねぎ～角切りにして透き通る程度に軽くチン
きゅうり～角切りにして塩もみ
トマト～角切り
ベーコン～適当な大きさに切ってチン


以上をボールに入れ
マヨネーズ、粉チーズ、黒粒こしょうをかけて
よくまぜたら出来上がり！



材料はみな同じくらいの大きさに切るのがよいと思います。
こしょうとチーズの風味がよくきいて、食欲UP！

まぐろとアボカドのサラダ

＊材料＊

まぐろ　100g
アボカド　1個

きざみ玉ねぎ　1/4こ分
オリーブオイル　適量
すし酢　適量
しょうゆ　適量
こしょう　少々
わさび　少々


1.ボールにきざみ玉ねぎと調味料をよくまぜたたれをつくる。

2.まぐろとアボカドを1口大に切って加え
よく絡めたら出来上がり！


超～簡単！
美味しい！
栄養満点！

甘酢オニオンのツナサラダとヨーグルトドレッシング

＊材料＊

玉ねぎ　半分
すし酢　適量

レタス　数枚
ツナ缶
パセリ


薄切りにした玉ねぎを1時間ほどすし酢につけておき
余分な汁気をきってから、ざく切りのレタスと混ぜ合わせて
ツナ、パセリを盛りつける。



＊ドレッシンング材料＊

ヨーグルト　適量
マヨネーズ　適量
おろしにんにく　少々
クレージーソルト　少々
こしょう　少々
クミンパウダー　少々（お好み）


ヨーグルトとマヨネーズはだいたい2：1くらいの割合で
全材料を混ぜ合わせ、味を整える。

今回は、カレーのつけ合わせで
ちょっとインド風にしたかったので
クミンパウダーを少々加えてみました。

ツナとおかひじきのサラダ

＊材料＊

おかひじき　1袋
きゅうり　1本
ツナ缶　1個

すし酢　適量
塩　少々
こしょう　少々


1.おかひじきは塩ひとつまみ入れた熱湯で軽くゆでて
水にさらし食べやすい大きさに切る。

2.キュウリは塩もみして、細切りにする。

3.ボールに1.2.を入れ、すし酢で混ぜ合わせて
少々おいてから汁気を切る。

4.油をきったツナを加え、塩こしょうで味を整えたら出来上がり。


※お好みで、食べる直前にアマニ油をた～っとかけまわすと
美味しくなって、体にもいいですよん！


最近アマニ油のパワーを知り
試しに1本購入してみたら、思いの外、使い勝手がよく
大事に大事に利用している今日この頃です！

かぼちゃサラダ～サワークリーム風味

友人にかぼちゃサラダにはサワークリームよ！
という人がいて、
ずーっと気になっていました。

一度つくってみないとね。


チンしてくずしたかぼちゃと
スライスして水でさらした玉ねぎに、
サワークリーム、マヨネーズ、塩こしょうで味付け。

しっかり混ぜ合わせて、
仕上げに刻んだクルミをトッピング。







うんうん、
サワークリーム効果でとってもさわやか～な味わいです。

まろやか～な酸味がなかなか美味しい！



さて、サワークリームといえば、
やっぱりロシアでしょう！

ロシアといえば、
マトリョーシュカでしょう！

今日からしばらく横浜実家で過ごしますので、
こちらは少々お休みです。


というわけで、マトリョーシュカの動画を
こちらからどうぞ～！


スパスィーバ！　スパスィーバ！

オクラはんぺんサラダ

見ての通り、ただのレタス、はんぺん、オクラ、かつおぶし～。ごま風味の市販のドレッシングとマヨネーズ少々をかけていただきました。お好みでどうぞ。いつもは、このはんぺんの部分が豆腐なのですが、はんぺんでもいいかも～。というわけで、別に問題なしです。普通に美味しかった！はんぺんのパフパフ感がなんかいい！

おくらをラップにつつんでチンしたら
きゅきゅっとしまって・・・、

ほらほら星型がくっきり可愛い！

かつおぶしも～

とっても元気！