夏の魚

夏の魚である胡椒鯛です。
たぶん前にアップしたことがあると思いますが、
季節は巡るので、また水揚げされて使うのでアップさせてもらいました。

胡椒鯛は、黒胡椒のような粒粒の模様から胡椒鯛と言われていますが
イサキ科の魚です。すこし磯の香りがします。
食感は歯ごたえがあり、しっかり感があります。




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