蝦蛄と渡り蟹

蝦蛄と渡り蟹の塩湯掻きです。
蝦蛄の食べ方のコツを漁師さんにも教えてあげました。

コツは腹を上に向けて内側のふちを親指で押してあげると。
腹の殻と背の殻が外れます。そしてから背の殻を剥がして食べると食べ易いです。

　　　

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うたせ料理Ⅱ

石海老の塩湯掻きです。
湯掻きたての石海老は、甘みがあふれ出るように美味しいです。
　　

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うたせ船の料理Ⅰ

うたせ船の２万円料理をお願いしました。
まずは足赤海老と石海老の塩焼きです。
石海老は殻まで食べられて、とても美味しかったです。
足赤海老は大きいので食べ応えがあり、甘みもあってピカイチです。



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