ひいかのから揚げ

この料理は、納涼ビール船に乗った時に、漁師の方に教えてもらった料理です。

ひいかとは、槍烏賊系の小さい烏賊で、不知火海で水揚げされます。

今までは沖漬や、煮物にしていましたが、から揚げが美味しいと教えていただいたので
作ってみました。

本当に美味しいです。

味は塩味で、レモンを絞って食べます。