かき揚げと舌平目

海老入掻き揚げと、舌平目の唐揚げです。
石海老入りの掻き揚げは、やはり美味しいのですが、
小さな舌平目の唐揚げは、初めて食べたのですがイケテました。
simple　is best.　でした。


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蝦蛄と渡り蟹

蝦蛄と渡り蟹の塩湯掻きです。
蝦蛄の食べ方のコツを漁師さんにも教えてあげました。

コツは腹を上に向けて内側のふちを親指で押してあげると。
腹の殻と背の殻が外れます。そしてから背の殻を剥がして食べると食べ易いです。

　　　

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うたせ料理Ⅱ

石海老の塩湯掻きです。
湯掻きたての石海老は、甘みがあふれ出るように美味しいです。
　　

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うたせ船の料理Ⅰ

うたせ船の２万円料理をお願いしました。
まずは足赤海老と石海老の塩焼きです。
石海老は殻まで食べられて、とても美味しかったです。
足赤海老は大きいので食べ応えがあり、甘みもあってピカイチです。



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うたせ船の風景Ⅱ

うたせ船から見たうたせ船です。
手前の三角の竹は、帆を張るときの支えの役割をしています。



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うたせ船の風景

うたせ船から見たうたせ船の風景です。

うたせ船

会議の翌日観光の実体験でうたせ船に乗ってきました。
日も照らず、後から風も吹いてきて絶好のうたせ日和でした。

乗船した人数は少なかったのですが、そのぶん分け前は多くなりました。
あと２日に分けてうたせシリーズをアップします。


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一昨日の会議

みなみ肥後路ネットワークの第二回の会議が野坂屋旅館でありました。
遠い方は福岡からお越しいただき熱い意見の交換がありました。
気が付くと１１時にまでなっていてお開きになりました。

地域振興局の赤星局長にもご出席いただき、ご英断でご協力ありがとうございました。
内容はまた発表出来るようになったら書き込みします。


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烏賊のトマトグラタン

烏賊と茄子とエリンギーをグリルして、トマトソースをかけて
ミックスチーズをのせて焼きました。



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豚ロースニンニクソース

豚ロースをお湯に通して、下には胡瓜とサラダ玉葱を敷いて
ニンニクソースを掛けました。
あっさり食べていただける一品です。



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