ズッキーニの酸辣湯スープ

畑の恵みを食卓へ～
ズッキーニを使って梅雨や食欲のない夏にさっぱり酸辣湯スープです
パクチーを使って香りも楽しみました





材料（２人分）
ズッキーニ　1/2本
玉ねぎ　　　1/2個
ウインナー　2～3本
卵　　　　　１個
水溶き片栗粉　小３
パクチー　小1/2

調味料
中華スープ　２カップ（水２カップにコンソメ１個）
酒　　　　大1/2
醤油　　　大1/2

ラー油　　小1
酢　　　　大1

作り方
1.ズッキーニとウインナーは輪切り、玉ねぎは千切りにする
2.鍋に中華スープ酒と醤油を入れて沸騰させ、1.を入れてさっと軽く煮る
3.ラー油、水溶き片栗粉を入れてと程よいろみがついたら、最後に溶き卵パクチーを加えて出来上がり

☆アレンジ
あれば黒酢がおすすめ　タマネギの代わりに豆腐　ウインナーの代わりにハムや　レタスを入れてアレンジしています
さっぱりしているので、これからの梅雨の時期や食欲のない夏の朝食にもおすすめです


GABANのパクチーはそんなにきつくない感じでしたので使いやすいです

先日ラジオですごい話を聞きました。
パクチーは日本カメムシ草」と呼ぶこともあるのだそう

そうあのカメムシの香り成分が似ているというもの

みなさんどう思います？

～～～～～

スパイス大使に参加して～その２～

～会場の風景～

実際にスパイスを使って微妙な違いを確認




基本のスパイスの調合～自分好みにも








スパイスの調合は楽しかった～
薬さじ　久しぶりに使ったな～


その３へつづく・・・


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