全粒粉100％クッキー ３種

畑の小麦で全粒粉クッキーを作りました
ヘルシーなクッキー達です

＊お花のクッキー

材料（12個位）
全粒粉　　　60ｇ
バター　　　50ｇ
砂糖　　　　15ｇ
ピーナッツ粉大2
バニラエッセンス　少々

お好みの飾り
梅酢の実　カシューナッツ　黒ゴマ　

作り方
1.常温に置いておいたバターを白っぽくなるまで泡だて器で混ぜます
2.白くなったバターに砂糖とピーナッツ粉、全粒粉とエッセンスを入れ
　木べらでまとめます
3.麺棒で薄さ5ミリ程度に伸ばし花型で抜き　好みの飾りをつけます
4.150度で余熱しておいたオーブンで20分程焼きます
　＊途中様子を見て時間を加減してみてください
5.オーブンから出して荒熱を取り出来上がり


＊梅酢果実のクッキー



材料（12個位）
全粒粉　　60ｇ
片栗粉　　15ｇ
ピーナッツオイル　大2
ハチミツ　　　　　大2
梅酢の実　50ｇ（種除く量）
グラニュー糖適宜

1.梅酢の果実は種を取り細かく刻んでおきます
　全粒粉と片栗粉は混ぜておきます
2.ボールにピーナッツオイルとハチミツを入れ混ぜあわせたら
　全粒粉と片栗粉そして刻んだ梅の実2/3を加え練ります
4.筒状にしてラップに包み冷蔵庫で10分ほど固めたら
　グラニュー糖で周りをまぶし5ミリ程度に切って梅の実を飾ります
5.150度で余熱しておいたオーブンで20分程焼きます
　＊途中様子を見て時間を加減してみてください
6.オーブンから出して荒熱を取り出来上がり


＊バジトマクッキー

全粒粉　　　60ｇ
バジル入りオリーブオイル　大3
ドライトマト　小1
ハチミツ　大2

作り方
1.ドライトマトは細かく刻んでおく
2.ボールにオリーブオイルとはちみつそして１を入れて混ぜる
　全粒粉を加えざっくり混ぜて四角形の棒状にする
3.ラップに包んで冷蔵庫で10分程固めたら5ミリに切り分ける
4.150度で余熱しておいたオーブンで20分程焼きます
　＊途中様子を見て時間を加減してみてください
5.オーブンから出して荒熱を取り出来上がり


こだわりは・・・

＊お花のクッキーは通常のバターやバニラエッセンスを使い
　アレンジはビーナッツ粉を利用して風味を出した基本形
　サクサク感があります

＊梅酢果実のクッキーは　梅酢が飲み終わりさて梅の実で何を作ろうかな～
　と思っていた時コラボがひらめきました
　バターがピーナッツオイル、砂糖がハチミツを使用
　片栗粉が柔らかさを出します　ヘルシーにこだわりました

＊バジトマクッキーは　もっとヘルシーにクッキーって作れる？の思いから
　ちょうどドライトマトが有り、作り置きのバジル入りオイルも
　使い切りたかったのでコラボしました　


分量もオーブン一回の焼く分量で、混ぜるこねるだけだから簡単！

このクッキー達を持って稲刈りに行ってきましたよ～
その様子は次回！