畑の恵みを食卓へ 甘酢生姜

生姜の甘酢漬です

鶴見の大寿司の大将から頂いた
業務用の酢を使用
酢の色は山吹色だったんですね～
味があります

材料：
生姜　　　　　20個位
酢（業務用） 400cc 瓶の中で生姜をタップりつけさせたい
砂糖　　　　　200cc　甘さはお好みで
塩　　　　　　 少々　 甘みをボケさせないよう

作り方：
耐熱カップに調味料と薄くスライスした生姜を軽く一煮たちさせる
そのまま荒熱をとり　煮沸消毒した瓶に移して出来上がり

利用方法：
魚料理の添えやちらしずし
ケーキやクッキーにも刻んで使えるかな～
生姜は殺菌作用があるので、風邪の予防にもなりますね