ローストピーナッツとピーナッツ味噌

畑の恵みを食卓へ～
少し前のメニューですが、この夏収穫したラッカセイ"おおまさり"
今年はこの２品を作りました

☆ローストピーナッツ　これはおつまみにピッタリ！




材料
茹で落花生　　200ｇ（生でも可）
食塩　　　　　15g
揚げ油　　　　適宜

作り方
1.落花生をフライパンに入れた油180℃の油で5分揚げる
2.揚げ上がった落花生の油を切る
3.食塩を、まんべんなく振り掛ければ出来上がり


☆ピーナッツ味噌　これはご飯のお供に！



材料
生落花生200ｇ
砂糖50g、味噌50g
水飴少々（あれば理想）

サラダ油少々

作り方
1.油をひいたフライパンを温め、ピーナッツを入れて15-20分ほど煎ります
　（こげやすので豆を動かしながら）
3.鍋に油少々を入れ、味噌と砂糖を加え弱火でよく混ぜ合わせ（あれば水飴を加えます）
4.先に煎った豆をいれて味噌となじませて出来上がり。お好みで蜂蜜をくわえて甘みを調節してもOK

～・～・～・～・～

実はこのピーナッツ2品
栗の甘露煮を作っている間にささっと出来た品です。

ローストピーナッツは簡単・定番で
フライパンにひたひたの油で十分揚がります。

ピーナッツ味噌は赤みそを使ったので黒光りしてますね（笑）

どちらも美味しくいただきました
ごちそうさん！