今年２月に野菜でスイーツを提供しているお店を紹介した
「パティスリーポタジエ」
オーナーシェフ柿沢さんのセミナーに参加してきました
～お話を記録～
2006年ポタジエができるまでの道のり～
フランス料理を学ぶため渡仏、
もともと体が弱く野菜を食べて元気になる
体にしみわたり元気になるものを作りたい
フランス料理は毎日食べると重く元気ではない
勉強する料理は胃もたれをするし風邪もひく
20代 . . . 本文を読む
初チャレンジの小麦
冬の寒い中 畑を緑で埋め尽くしてくれていたけれど
形になって手元に戻ってきてくれました
それは長いなが～い工程をかけてね
６月下旬収穫し干しておいた小麦達
脱穀をどうするか
田植えでお世話になっている畑のお姉さんに相談すると
手動の脱穀機があるけど他に貸している様子
師匠曰く
初めての試みだし原始的にやってみるか！ということで
両手をこすり合わせてもみがらを外 . . . 本文を読む
ビッグアイランド ハワイ島にあるマウナケアは島の最高峰4205m
富士山よりも高い山頂からのサンライズは雲海の中から顔を出します
大きな画像↓ 反対側はマウナケアの後姿と乗り合わせた車
世界の天文台が集まっている日の出10分の空の色合い
日本のすばる天文台 影が面白い
夜中の1：55ホテルを出発～途中で野生のふくろうを見る
山に登っている途中雨が降る～今雲の中を走って . . . 本文を読む
私の目的の旅 ハワイ農園ツアーの記録
少し画像が多いですがお付き合い下さい
「ナロファームとカイルアビーチ自由散策のコース」に参加
案内してくれたのは現地に住む日本人の母とガイドはその息子さん
お母さんは名前が私と同じ 年齢も近かったですね
ツアー参加者は私たちだけの貸切
農園ツアーって参加者は限られるかな～ということでした
オアフ島ハワイの南東部
ダイヤモンドヘッドを越え東へ車を走らせる . . . 本文を読む