文月１日 ふく醤油 （だいだい果汁入り）

まずはアイスラガー

テッサが２枚

おそ松さんからいただいた

ふく醤油　（だいだい果汁入り）

これいけます

生酛(きもと)純米50cc
生酛(きもと)純米50cc

好餃子（パオギョウザ）ぎょうざっ子

【焼酎甲類】キンミヤ＋ホッピー◎

【焼酎甲類】キンミヤ＋ホッピー◎

【焼酎甲類】キンミヤ＋ホッピー◎

あとは

【芋】上座（かみくら）　◎

築地実習③ もっと丁寧にやりなさい！

本日は7時に着けなかった

7時半くらいだった

もう大勢でにぎわっていた

さて1匹目

皮引き　テッサ引きの前まで終わったら

皮引きとテッサにはいることになった

 

粘膜を取るのと　皮を引くのに　時間がかかり

しかも　大穴を開けてしまった

 

引き続き2匹目をやるが

黒皮失敗　・・・・

テッサは1週23枚以上行かないといけないそうです

3匹目まで挑戦しましたが

先生に　まだ時間を気にしないで

一行程ごときちんと正確にやることが

大切です

１匹終わったら　クールダウンをして

周りのうまい人を観察して

良いところをまねしなさい

数だけをやろうとしても効果は低いです

はい・・・・・

次回からは　時間を気にしないで丁寧に行います

・・・・・・・・・・・・・・昼食・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

高橋さん



今日も刺身定食1300円とビール600円

おいしいです