湯だね入りチョコクルミベーグルとプレーンベーグル◆と...セブンスイーツ 2019-11-17 | ベーグル作り むぎゅっとNY風ベーグル焼きました。すっかり湯だねがお気に入りで、ベーグルも湯だねを入れて焼いてみました。作り方の工程で出来が変わるな、と感じるのは、巻き方とケトリング(茹で)。ケトリングは時間が長ければ長いほどふんわりするような気がします。今回は、片面10秒ずつ。やはり、むぎゅっとなりました。ただ、食べやすさはやっぱり柔らかい方なのでしょうね〜(*´艸`*)湯だね効果は。。。あまりよくわからなか . . . 本文を読む
