ルヴァン種のかけつぎ♡ 2021-11-01 | パン作り ルヴァン種のかけつぎ、頑張ってます。 今のところ3日に1度のペースでかけ継いでいます。 室温放置の時間が長いほど種は疲れるらしく、 2日に1度かけ継いだ方がいい、とあったので、 2〜3倍に膨らんで、種落ちしたところですぐに冷蔵庫に入れています。 大体3時間くらいで膨らんでいます。 何が正解か、はっきりわかりませんが、 とりあえず元気に育 . . . 本文を読む
