酢豚は面倒くさがらず、豚肉を衣をつけて揚げるところから始めないと美味しくない。わしゃ、レトルトの「ちん」で美味しいのに出会ったことがない。
時々、無性に、食べたくなるのは「赤飯」。
自分で作ったことは無い。技がない。しかし、今どきは道の駅とか農協がやっているスーパーなどでは、手作りの赤飯を売っているので入手は容易。
何軒か、美味いのが出ている場所を確保してあるので、どうしても食べたいと購入する。
この晩は、久々に「炭水化物解禁！！！」なのだ。
お酒のつまみは、きんぴらとカキナのお浸しが加わるのだ！
山形・天童の名酒「出羽桜」だ。
出羽桜は何度も飲んでいるが、こちらは山形県が開発した、酒造好適米「出羽燦燦」を使った、純米吟醸・・・
コク・吟醸香・奥深い味わいと、申し分のない日本酒だ。
日本酒はうまいなぁ・・・・・
土日に１合だけと決めているので、なおのこと沁みるのだった。
