からし菜漬けの季節到来。

いよいよからし菜が収穫できるようになった。



良く洗い、すりこ木を用意。
軸や葉柄は思ったより硬いので、すりこ木でしっかり叩く。



やがて、分量外の塩で揉む。



やかんの湯をかける。



そこに（俺は）きつめの塩を振り、良くもみもみするのだ。
もみもみするほど、辛みが増す。



こ奴を密封瓶にいれ、冷蔵庫で一晩。

翌朝から、食べ始める。


10日の２ｍ圏内接触者。

＊会社打ち合わせ・永・中・松・新・４名。
＊会社立ち話・吉・高・大・石・４名。
＊濃厚接触・女房・・１名。