さて、庭のフキ・・・いよいよキャラブキの季節になった。
黒く変色する部分が、半分ほどになるまで干し上げる。（好天なら7時間・曇り晴れなら1日半かかることもある）
半分ほど変色したら取り込む。
洗い桶で揉みながら洗う。3度は水を代える。ごみ＆本体の毛を洗う。そして、あく抜きに水煮。水煮は2時間は行う。
水煮完了。
水煮と同時に、水に出汁・昆布・干しシイタケを入れて2時間。そして、2時間の水煮が終わったら、水だしした出汁に火を入れる。
基本沸騰3分（昆布は沸騰寸前に出す）。
２リットルのだし汁に、酒４００ｃｃ・みりん２００ｃｃ・醤油２００ｃｃ。これらを投入し・・・
汁けがなくなるまで弱火・・・2時間はかかるが・・・完成！！
16日の２ｍ圏内接触者。
＊打ち合わせ・松・中・新・3人。
＊立ち話・高・大・・・・・2人。
＊昼飯・吉・菊・・・・・・2人。
＊濃厚接触・・・・女房。
