うどん県をてくてく

先週、仕事でうどん県。

漁船が潮目で勝負中・・・。

私らは、午前中の現場調査と午後１５時半からの打ち合わせの間が勝負・・・。

各自現場を必要以上にうろうろし、戦闘に備える。

私は脚に砂鉄ベルトで負荷アップ作戦。

何の勝負？　　

言わずと知れた、うどん屋さんのラン・アンド・ガンでありますよ。

まずは、釜玉うどんの元祖と言われている　山越うどん　さん。

２０人ぐらいならんでいるけど、どんどんはけて中に入る。

皆、当たり前に２玉頼むので合わせる。

カニクリームコロッケをトッピング。

庭の中にベンチがあって、そこで食う。　机はなし。

流石は有名店。　麺の腰と味に抜群の安定感。

出汁は最初少な目、後半強めに追加して頂きました。

続いて２件目。

名前は忘れちゃった・・。暖簾に書いてないし・・・。

うどんの腰は固め。　

しっかり噛むのが好きだけど、あまり弾力ありすぎて顎が疲れるのもちょっと・・。

ここは、固めで最後は潔い感じの歯ごたえでした。　

出汁は、イリコが効いていて香ばしく今のところＮｏ，１。　やや塩分は強め。

次は、赤坂玉うどん。

表からはわかりにくい場所。

うどんは細く、あっさり噛みきれる。　

出汁は、そうめんつゆがベース。

噛みごたえが急になくなって個人的には・・・。

昔はソーメン屋さんだったらしいけど、それならいっそソーメンの方が、変化があってラン・ガンにはありがたいかも。

このお店、エバンゲリオンの稲垣咲ちゃんが、テレビで紹介して御存じの方もいらっしゃると思います。

ぬーくいーんかー？　つめたいーんかー？　の英語を引き延ばしたようでそうではない、名物ばあちゃんの店でありました。

冒険はやめて、安定感と完成度を求めて、閉店２時の有名うどん屋さんに行く。

１時半駐車場着。　しかし玉切れ早じまい・・・。

肩を落として、最後は、神社の経営が苦しくてうどん屋をしているという、　うぶしな　さん。

賽銭は非課税。　うどんの利益は課税対象。　いったいどう確定申告してるんでしょうかね。

ある家族連れが去った後、茹でる時間を待たされて　冷や　を食う。

ここで、？？？　出汁の後味に、漂白剤というか塩素というか・・、薬品系の味。

境内を散歩しながら、なんとはなしに誰かが口にすると、メンバー５人、すべてが同意しました。

店の中で店員にはっきり言えばよかったなぁ・・・。

打ち合わせが終わって、岡山駅前で途中下車。　

本日の反省会でありますよ・・・。仕事かどうかは別にして。