昨日と打って変わって
急激に気温上昇して晴れました。
赤い蕾をサツキは沢山つけました。
紅に続いて白いチューリップが開き始めたけど、
紅は開くだけ開いてもパワーダウンせず花ビラが散りません。
それはさておき、
今日、お電話での注文でシフォンケーキ、ワンホールが入りました。
それだけならまだしも、
シフォンケーキの種類が僕には問題だったんです・・・
注文は「プレーン」！！
考えてみると僕は初めて焼いたシフォンはプレーンだったけど、
それ以来プレーンは焼いた記憶が無いんです。
ナゼ注文の電話を入れたかの理由がオホメの言葉だったりすると
喜ぶどころか僕には猛烈なプレッシャー。
特に最近焼いた記憶のないモノを
焼く時には格別重く強く感じます。
抹茶やコーヒーなら食べる人は頭の中でイメージしながら
食べるから抹茶は抹茶らしく、コーヒーはコーヒーらしく
思い込みと一緒に食べていただけるが、
僕にプレーンのイメージがイマイチ浮かばなかったから
アレコレと以前のレシピを書き換えて・・・
本来なら試作、試食してレシピを修正しながら完成度を高めて販売。
なんですが、
今回は時間的猶予がなく一発勝負！
プレッシャーがかかり、緊張もするんですが、
お客様の笑顔や食後のコメントで自分も笑顔になれます。
もしかしたら
その顔や感想を見たり聞いたりする為に努力してるのカモ・・・
な〜んて思う、今日この頃。(苦笑)