朝、開店・・・エッ・・・インターネットが繋がらない

昨日は発注忘れがあったので ＡＭ７時半の開店と同時に 朝一でノートパソコンを開いて 問屋にウェブ発注しようとしたのだが・・・ 繋がらんやンか・・・ インターネットに繋がらない（汗） 気をとりなおして ポスレジ兼用のデスクトップパソコンを見ると 繋がっている とりあえずＡＭ８時までに発注を終えねば 当日の便に載らないので 焦ってデスクトップパソコンから発注した　ホッ 原 . . . 本文を読む

純米酒の８年熟成・・・奥播磨 白影泉純米吟醸しもむら１６ＢＹ

昨夜の晩酌は・・・ 奥播磨　白影泉　純米吟醸しもむら　Ｈ１６ＢＹ　７２０ｍｌ：1,785円 これが落ち着ける良い酒なんだよねぇ 味噌や醤油様の熟成香が僅かにあるが ほとんど気にならない アタックにかなり鮮明なご飯様の旨味や 爽やかな果実様の旨味など混在し それを囲むように結構太い酸が 追いかけてくる まだ熟成の余地を充分に残しているだよぉ と主張せんばかりに 後にわずか . . . 本文を読む

ボージョレ・ヌーヴォって・・・熟成しないんですか？

昨日はボージョレヌーヴォ解禁日だった 有り難いことに ボージョレヌーヴォをお買い求めのお客様が 初日から数組も来られた　　!(^^)! 当店の場合 解禁初日であるにも関わらず 店頭のお客さまには １本も売れないという歳が 頻繁にあるので本当に嬉しいことだ！ いつもの販売パターンでは これから歳末にかけて お歳暮ギフトをお求めのお客様に ’ついで買い’をしていただくこと . . . 本文を読む

黒ビールって・・・燗にして呑めるんだ！

先日・・・問屋の営業様が ２月にリニューアルするという キリン一番搾りスタウト（黒ビール） のパンフレットをもってきた その中に恐るべき？異次元？のことが書かれていた ホットスタウト ビールは温度が高くなると、苦みが強くなります。一番搾りスタウトも、ホットにするときりりと強調された絶妙な苦みが口の中に広がります。そこに、角砂糖を沈め、シナモンスティックを数秒浸してから、かき混ぜてく . . . 本文を読む

ボージョレ・ヌーヴォ・・・明日、木曜日解禁！

もうこんな時期になったんだね そう　明日は１１月の第三木曜日だ ということは・・・ ボージョレ・ヌーヴォの解禁日なのだ 今年は天候不順により ブドウは近年にない不作だそうだ だから今年のワインの造りは難しいといわれている 逆にいうとこんな年だからこそ ワイン造りの職人のスキルが まともにワインの味を左右するとも言える 今年のヌーヴォはそういう意味で楽しみだ ワイン職 . . . 本文を読む

純米酒の蛍星（ほたるぼし）・・・当店商標の登録料後期払い期限は？

当店で御好評いただいている さよの煌き　蛍星　山田錦純米　１８００ｍｌ：2,280円 これは夢前の壺坂酒造様に醸していただいている 当店オリジナルの純米酒だ 「蛍星（ほたるぼし）」の商標は 当店で保有している この商標をとるときに 登録料を前期と後期の２回の分納にしたのだが そろそろ後期５年分の支払時期じゃなかったっけ？ と急に思いだし 特許庁のＨＰから 蛍星の商標の . . . 本文を読む

朝から雨・・・でも消防中継訓練決行！（泣）

今日は朝から忙しい ５時に起床して 体操・筋トレ・ストレッチを１５分ほど行い ５時４０分からランニングに出かけたが まだ暗い・・・暗くて足元が見えん 街灯がない所は怖くて走れん ある程度目が暗闇になれるまでジョグ状態・・・ 目が慣れて走り始めれば 走ってる歩道わきから ガサガサ・・・ バサバサ・・・ って聞こえるし・・・ 本当に・・・ビビるぜぇ！ そして焦るぜぇ！ . . . 本文を読む

もちろん致酔性飲料だから・・・慎重に販売してます！

昨日お得意さまからの配達依頼の電話があった いつもの焼酎２本と缶チューハイ２ケースのご注文だ 本当にいつもありがとうございます でも・・・ いつも御主人が電話をくださるのだが きまって電話の向こうでは 奥さんの声が聞こえる 「呑んだらあかんって医者から言われてるのに そんなに頼んだらあかんやろ」 「うるさいなぁ うしろからごちゃごちゃ言うなや 電話が聞こえん」 な . . . 本文を読む

今回は残念です・・・協会９号熊本系酵母のお酒！

昨日 とある酒蔵の営業さんが来店された！ 「食中酒として御好評いただいている 自信をもってお薦めできる 純米吟醸酒です」とのことで・・・ あるお酒を紹介いただいた 以前にギフト商品等で 取り扱わせていただいていた時の この蔵の印象は その当時流行りの 吟醸香が相当に香る 食前酒として呑むタイプの お酒だった感が強い 今回試飲させていただいたが 確かに依然の印象と比 . . . 本文を読む

生酒は苦手だけど・・・秋鹿 槽搾直汲山田錦純米２年熟成（生酒）

私は基本的に生酒は苦手だ 生酒は温度管理が大変であり 温度は０度近辺で保存しておかねば 生酒特有の「生老香（なまひねか）」という 香りがでてきてしまう この甘いようなモワーッとこもった生老香が 私は大の苦手なのだ ただ冷えた状態から常温までの間で呑む分には あまり気にならないこともある しかし生酒を燗につけると かなり顕著に生老香が顔をだすことが多く 思わず興ざめしてし . . . 本文を読む