カレイのから揚げ

昨日、夫の釣り好きのお友達から、釣りたてのカレイをいただいた。

いつものことながら、嬉しいおすそ分けだ。

大きなカレイ3枚と小さなカレイ7枚。

それに、見たことの無いカレイが1枚。

いつものように、大きなカレイはすぐ煮付けにする。

翌日には、丁度良く味がしみんでより美味しくなる予定。

見たことの無いカレイは、調べてみるとカワガレイらしい。

皮がボコボコして調理師し辛いので、あまり喜ばれないらしいけれど、手間をかけてもお刺身にすると美味しいと書いてあった。

鈍った包丁と小さなまな板で悪戦苦闘、できあがったお刺身は、ほんの４～５切れ。

こりこりして、臭みも無く、美味しい。夫はふぐの食感に似ていると言っていた。

 

小さなカレイは、日本酒を振りかけてしばらくおいてから、お茶の出し殻とから揚げ粉をまぶして揚げてみた。

美味しい！　やっぱりから揚げ最高！

我が家では、子供達が家をでてから、揚げ物をしていない。

唯一揚げ物をするのは、このお友達から釣果のお裾分けがあったときだけだ。

だから、美味しさもひとしおだ。

 

さて、一晩寝かせた煮付けは、今夜いただくけれど、 一つ気がかりなことが・・・

カレイを煮付けるとき、 調理台の上に3日前に使ったて、しまい忘れていた「すき焼きのたれ」が目に付いた。

たれが瓶の底にほんの少し残っている。

それを使い切ってしまいたくなった。ほんの少し残っているのって目障り。

これ入れてみようかしら、量も少ないから丁度いい。

一瞬、「淡白なカレイにすき焼き味は合わないかも」という常識が頭をよぎったけれど、たいした量じゃないし、えいっと、鍋に入れてしまった。

ドボドボと出る。意外に多かった。

酒、みりん、しょうゆを加えて、味を調える。

煮汁をなめてみると、あきらかにすき焼きの味が。

 失敗だったかも・・・

煮汁を捨てて煮なおそうかと思ったけれど、カレイの旨みも失われそうだ。

まあ、いいわ、新しい試みだと思えば。

今夜が楽しみ・・・かな？ 

 

わけがわからない～

どうにもわけのわからないことがあった。

ブログに「エアコン取り付け」を投稿して、一応確認するため開いてみると、何とタイトルだけの白紙なのだ。

ええ？と思って、編集に戻って投稿済みの記事を開けてみても、やっぱりタイトルだけで白紙だ。

どういうこと？

あの中身はどこへ行ってしまったんだろう？

ブラウザーでぺージを戻そうとしたけれど、投稿前には戻せない。

完全に消えてしまった。

編集画面で私の押せるボタンは、投稿かプレビューしかないのだ。

どっちを押しても中身が消えるはずはないのよ。

今までこんなことはなかったのに、わけがわからない。

わからないけれど、消えてしまったのは事実。

「ああ、ショック！もういい！」と思ったけれど、せっかく書いたのに・・・やはり諦めきれない。

何とか思い出しながら、また書き始めたけれど、何せ、ショックの後で、気力がかなり落ちている。

全部なんて思い出せない。

とりあえず思い出せる部分を書き付けて行って、後で、違うなと思う部分を直したり、並び変えたり、足したり削ったりしたりと、やってみた。

でも、どうやっても、消えてしまった文のほうがましだったような気がするのは、そういうものなのかしらね。

「逃した魚は大きい」って、こういうときに使ってもいいのかしらん。

ちょっと違うような気もするが、まあ、いいか。

今度は消えてしまわないよう、ワードのファイルにコピーをとって、消せるもんなら消してみろ！の勢いで投稿ボタンを押した。

確認に行ったら、無事更新されていた。

やれやれ、良かった。

でも、なんだったんだろう？？？

きっと、私が何か間違ったことをしたのだと思うけれど・・・心当たりがないのよ。

だから、気のつけようがない。

しばらくは、「投稿前にコピー」を続けるかな。

ああ、面倒・・・