こまめ種出し 2バッチ目

『果肉の腐らせ行程』で水に浸けっぱなしにあった残りのヒョウタン(こまめ)の種出し作業第二回目、今回のグループは外側の薄皮がなかなか取れないので予想外に時間が掛かってしまったヘトヘト!! (>_<)　

 

このグループは熟成はしているものの結実が遅かったので熟成期間が比較的短かった。それが原因なのか薄皮が取れない、ペロッと剝れてくれれば良かったのだが根気よくヘラでこそげること半日。

 

 

 

 

生乾きで特有の周期が漂います、季節がもう少し暖かければハエがブンブン飛んで来たことでしょう。