青山「Restaurant Tani（レストラン・タニ）」（2014.5月ディナー）

本日は前菜１・メイン１とデセール・カフェのＡコース（メインはどちらも＋プラス料金。オマールブルーは普通カナダと米のオマールよりかなり濃厚なお味でこれなら＋２０００円位でも納得）。

まずは白ワインをグラスで

（ダー）自家製豚ハム（私）カツオのマリネと夏野菜のマリネのサラダ仕立て

（ダー）オマールブルーのドリア（私）ウズラ　リ・ド・ヴォー　アーティチョークのパイ包み焼き　ムースロン茸のソース

（ダー）カンパリ風味のグレープフルーツのジュレとシャーベット（私）甘夏のクレープ　シュゼット風　バニラアイスクリーム添え

今宵の赤ワインは　Ch. Pichon Comtesse de Lalande　1975（シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランド）
Pauillac