Pauillac de Latour 1994 (ポイヤック・ド・ラトゥール)

Pauillac de Latour 1994 (ポイヤック・ド・ラトゥール)

(格付) メドック第1級 Ch. Latourのサードワイン
(AOC)　 Pauillac
(作付割合)　カベソー75％ メルロー20％ カベフラ 4％ プティ・ヴェ 1％
(ファースト)　Ch. Latour　シャトー・ラトゥール
(セカンド)　Les Forts de Latour 　レ・フォール・ド・ラトゥール
　1stのシャトー・ラトゥールと同一区画(畑名ランクロ)４８haから造られるサード・ワイン。１９７３年ファースト・リリース、続いて１９７４年、数年おいて１９８７年にリリース。１９９０年以降毎年リリース。もし、レ・フォール・ド・ラトゥールがとても良いものにならない場合は、ポイヤック(サード・ワイン)に格下げしている
　

Ch.Ferrière 1993 (シャトー・フェリエール)

Ch.Ferrière　1993 (シャトー・フェリエール)

(格付) メドック第3級
(AOC) Margaux マルゴー
(作付割合)カベソー57％ メルロー34％ カベフラ 3％ プティ・ヴェ 6％　　
(セカンド)　Les Remparts de Ferriere　レ・ランパール・ド・フェリエール

　シャトー名は初代ガブリエール・フェリエール　Gabriel Ferriere に因んでいる

目黒「Cellar Fête（セラフェ）」ディナー

　友達夫婦も都合がよかったようで一緒に。皆でワイワイ食べるとまた格別ですね。2次会は日本酒へと
①　カルパッチョ

②　タルタル

③　ブラータチーズグラタン

④　烏賊炒め
　　　　
⑤　肉2種 (フランス牛リブロース、岩手赤牛　各250g@\6,000-)
　　　　
(この日のワイン)
　　　　
① Ch.Ferrière　1993 (シャトー・フェリエール)
　　　　　　Margaux

② Pauillac de Latour 1994 (ポイヤック・ド・ラトゥール)
Pauillac
　　　
③ Ch. Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1992 (ｼｬﾄｰ･ﾋﾟｼｮﾝ･ﾛﾝｸﾞｳﾞｨﾙ･ｺﾝﾃｽ･ﾄﾞ･ﾗﾗﾝﾄﾞ)
　 Pauillac
「Cellar Fête セラフェ」
東京都目黒区下目黒１丁目３－４ ＢＦ ベルグリーン目黒
電話： 03-6420-0270
営業時間：(火～土)　11時30分～15時00分, 18時00分～23時30分
　　　　　(日曜) 　11時30分～15時00分
定休日:月曜日