Les Forts de Latour 1993(レ・フォール・ド・ラトゥール)

　Les Forts de Latour 1993(レ・フォール・ド・ラトゥール)
　　
(格付)メドック格付第1級　Chateau La tour(シャトー・ラトゥール)のセカンド
(AOC) Pauillac
(作付割合)　カベソー76％　メルロー22％　カベフラ＆プティ・ヴェ 2％
(ファースト) Chateau La tour(シャトー・ラトゥール)
(サード)　Pauillac (ポイヤック)

　　隣接畑はピション・コンテスド・ラランド　

目黒「レストラン・ユニック（Restaurant Unique）」

　営業再開と喜んでいたら、なんだかまた緊急事態宣言が発令されそうな
①　カツオのマリネ、サルサ・ヴェルデ　Bonite marinée, salsa verde

②　ブーダン・ノワールを詰めた鶏手羽先のフリット　Aileron de volaiile, farcie de boudin noir

③　フランス　ブレス産鳩のロースト　Pigeon bress rôti

(この日のワイン)
Les Forts de Latour 1993(レ・フォール・ド・ラトゥール)
Pauillac

「レストラン・ユニック（Restaurant Unique）」