テキーラ・メスカル・ライシージャ

☆テキーラ
① Don Nacho (Blanco) ﾄﾞﾝﾅﾁｮ･ﾌﾞﾗﾝｺ
② Don Nacho (Reposado) ﾄﾞﾝﾅﾁｮ･ﾚﾎﾟｻﾄﾞ

③ José Cuervo TRADITIONAL ﾎｾｸｴﾙﾎﾞ･ﾄﾗﾃﾞｨｼｮﾅﾙ
④ AGAVALES SHISHITOU INFUSION ｱｶﾞﾊﾞﾚｽ･ｼﾙﾊﾞｰ ＋しし唐漬け込み

⑤ Rio Caliente (Reposado)　ﾘｱ･ｶﾘｴﾝﾃ･ﾚﾎﾟｻﾄﾞ
ｱﾒﾘｶﾝｵｰｸ2か月樽熟成、甘さスパイシーさのバランスがよく、とても飲みやすい。ハイボールにも

⑥ El Mayor (Añejo) ｴﾙ･ﾏｲﾖｰﾙ･ｱﾈﾎ

☆ライシージャ
　　　メキシコ・ハリスコ州のみで造られる、アガベを原料とした原産地呼称の蒸留酒でテキーラやメスカルの仲間。野生酵母による長期発酵がなされ、ヨーグルトや乳酸のような独特な旨味
⑦ La Venenosa Tavernas ﾗ･ﾍﾞﾈﾉｻ･ﾀﾍﾞﾙﾅｽ 2021
　　　

★メスカル
　テキーラとの違いは、地域、製法、アガベの品種。テキーラより生産エリアが広く、地中にアガベを埋めて焼く伝統製法でスモーキーなものが多い。また、テキーラが1品種のアガベで造られるのに対し、メスカルは多品種のアガベを用いることができる
⑧ AMORES VERDE MOMENTO ｱﾓｰﾚｽ･ﾍﾞﾙﾃﾞ･ﾓﾒﾝﾄ
　ｴｽﾊﾟﾃﾞｨﾝｱｶﾞﾍﾞというメスカルに使用される中でポピュラーな品種。、ブルーアガベに似ている。フレッシュさとスモーキーさ
⑨ DERUMBES San Luis Potosi ﾃﾞﾙﾝﾍﾞｽ･ｻﾝﾙｲｽﾎﾟﾄｼ
　砂漠のような乾燥したｻﾝﾙｲｽﾎﾟﾄｼ州で育つ、野生種のｻﾙﾐｱﾅというアガベを使用したメスカル。敢えてスモーキーさわ与えないように造られているのが特徴。唐辛子のような青さ、シャープな辛さ
⑩ LA MEDIDA TEPEZTATE ﾗ･ﾒﾃﾞｨﾀﾞ･ﾃﾍﾞｽﾀﾃ
高級レストランで提供されるメスカルブランド。ﾃﾍﾞｽﾀﾃは成熟するでに30年近くを要すると言われる高価で希少なアガベ。ミルキーな甘さ柔らかさ