麻布十番「Scene(シーン)- KAZUTOSHI NARITA」

　昨年末できたエスキス、ロブションなど名だたる名店での経歴をもつ成田一世氏のお店。丁度用事があったので、チャリで十番へ。混む時間帯もあるようですが、待つこともなく入店。
　ケーキはというと、この日はフレジエとショートケーキの2種類。。なんと1カット1,080円。やはり・・・うっ躊躇してしまう。また今度
　

　
　パンのみ購入へ　クロワッサン、生クリームパン(クリームは好みの甘さ。すぐに食べる事)、玉子サンド。クロワッサンは再度買いに行くかも
　　
「Scene- KAZUTOSHI NARITA(シーン/ カズトシ ナリタ)」
東京都港区麻布十番２丁目３－12 1F ベルフォーレ麻布
営業時間：9時00分～20時00分

白金台「八芳園 Thrush Cafe(スラッシュカフェ)」

　ディナーコースの券だったのですが、現在コロナ渦の為ランチ利用に。桜は少し開花している程度

①　菊芋スープと里芋のクルトン

②　蕪丸ごとロースト

③　カリフラワーとサーモンリゾット

④　

⑤　カフェ(台湾ティ)デザート(チョコバナナパイとラムレーズンアイス)

　(この日のワイン)
　

「八芳園　Thrush Cafe(スラッシュカフェ)」
東京都港区白金台１丁目１－１ 八芳園内

日本酒（2021.3-2)

①「誠鏡～スパークリング」純米酒(広島・中尾醸造)　精米歩合:65%,アルコール13度、IWC2015スパークリング日本酒部門銀賞
②「亀齢(きれい)～ひとごこち」純米酒(長野・岡崎酒造)精米歩合:麹55%・掛70%
③「龍勢～八反陸拾」純米吟醸　生酛(広島・藤井酒造)
　　　
④「楽器正宗～生詰」(福島・大木大吉本店)精米歩合:麹60%・掛70%
⑤「花巴(はなともえ)～水酛×水酛」水もと純米(奈良・美吉野醸造)水もとのお酒を使って、水もとのお酒を仕込む「貴醸酒」、酵母無添加
⑥「春霞～ 花ラベル」純米新酒(秋田・栗林酒造店)米:美郷錦,精米歩合:60%
　　　
⑦「光栄菊(こうえいぎく)～ Tasogare Orange 黄昏オレンジ 」無濾過生原酒(佐賀・光栄菊酒造)オレンジピールやピンクグレープフルーツの様な柑橘系のフレーバーを強調したお酒
⑧「風和(かぜやわらか)」純米　しぼりたて生(新潟・加藤酒造店)米:五百万石,精米歩合:麹60%・掛40%,酵母:協会１５０１号,フレッシュで若々しい苦味
　　

四ツ谷「polyphony (ポリフォニー)」

　友達と日本酒ペアリングコース
　今月オープンしたビーガン料理のお店～野菜と乳製品、卵がメインの「ラクトオボヴィーガン」(以前は四谷三丁目で日本酒のお店をされていたらしい)。

①スープ()✖日本酒「誠鏡～スパークリング」純米酒(広島・中尾醸造)　
　　
②野菜の原産地に感謝～ペルー✖日本酒「亀齢(きれい)～ひとごこち」純米酒(長野・岡崎酒造)
　　
③日本の民俗的伝統と新解釈(きんぴらごぼうと花食)✖日本酒「龍勢～八反陸拾」純米吟醸　生酛(広島・藤井酒造)
　　
④ギリシャの野菜と乳製品の食文化　✖日本酒「楽器正宗～生詰」(福島・大木大吉本店)
　
※　ドラゴーネの天然酵母パン　✖日本酒「花巴(はなともえ)～水酛×水酛」水もと純米(奈良・美吉野醸造)
　日本酒が苺っぽいので、ジャムとパンのイメージでペアリング
⑤ジョージアの野菜と乳製品の食文化　✖日本酒「春霞～ 花ラベル」純米新酒(秋田・栗林酒造店)
　　
⑥ブルガリアの野菜と乳製品の食文化　✖日本酒「光栄菊(こうえいぎく)～ Tasogare Orange 黄昏オレンジ 」無濾過生原酒(佐賀・光栄菊酒造)
　　
⑦ブータン王国の食文化と照葉樹林文化帯で繋がる日本の食文化　✖日本酒「風和(かぜやわらか)」純米　しぼりたて生(新潟・加藤酒造店)
　　
⑧平飼い鶏の卵・縄文の恵みの自家製白い硬いプリン
　　　　

「polyphony (ポリフォニー)」
東京都新宿区若葉１丁目21－２ ベルビー四谷 1階
　　

菊川「みたかや酒場」

　いいお店です。こちらのもつ煮を1人で独占食べたかった。お刺身も美味しい。写真は撮れてなかったですが、この日は鯨でした。待ち合わせとかなかったですが、周りが知人に・・・この日は私レモンサワー

「みたかや酒場」
東京都江東区森下４丁目２０－３