バルコニーから・・・サークルを書いていたのも見たんですけど、色薄く写真には全く写らず
色々ありましたが、開催したからには応援、無事に終わってほしいです
色々ありましたが、開催したからには応援、無事に終わってほしいです
Ch. Léoville Barton 1993 (シャトー・レオヴィル・バルトン)
(格付) メドック第2級
(AOC) Saint-Julien サン・ジュリアン
(作付割合) カベソー74％ メルロー23％ カベフラ 3％
(セカンド) La Reserve de Leoville Barton(ラ・レゼルバ・ド・レオヴィル・バルトン)
シャトー名は知名バルトン、所有者バルトン家に由来
(格付) メドック第2級
(AOC) Saint-Julien サン・ジュリアン
(作付割合) カベソー74％ メルロー23％ カベフラ 3％
(セカンド) La Reserve de Leoville Barton(ラ・レゼルバ・ド・レオヴィル・バルトン)
シャトー名は知名バルトン、所有者バルトン家に由来
Ch. d’Issan 1993 (シャトー・ディッサン)
(格付) メドック第3級
(AOC) Margaux マルゴー
(作付割合) カベソー70％ メルロー30％
(セカンド) Blason D’issan(ブラゾン・ディッサン)
(格付) メドック第3級
(AOC) Margaux マルゴー
(作付割合) カベソー70％ メルロー30％
(セカンド) Blason D’issan(ブラゾン・ディッサン)
緊急事態宣言前の予約でよかった～久々でした。我が家はフレンチにはお酒がないと・・・それにしても緊急事態宣言長すぎる。
① トウモロコシのスープとアイス
② オーストラリア産黒トリュフとフォアグラのフラン
③ 阿寒湖ザリガニ ジロール茸とじゃがいもピュレ
④ 鮎・タブナード・錦糸瓜・ゴーヤとカレー風味オイル
⑤ 山形産豚肉のソテー この日、山田シェフが豚肉をお勧めしたいとのこと。
⑥ デセール1-キウイのソテルヌ風味のシャーベット フロマージュ・ブラン
⑦ デセール2-アプリコットの薄焼きタルト
アプリコットは足が早いので、普段はジャムで目にすることが多いですよね。今回は山田シェフが自ら手に入れたらしく、珍しいアプリコットの薄焼きタルト。
(この日のワイン-2本)
① Ch. d’Issan 1993 (シャトー・ディッサン)
Margaux
② Ch. Léoville Barton 1993 (シャトー・レオヴィル・バルトン)
Saint-Julien
「レストラン アラジン(Aladdin)」
① トウモロコシのスープとアイス
② オーストラリア産黒トリュフとフォアグラのフラン
③ 阿寒湖ザリガニ ジロール茸とじゃがいもピュレ
④ 鮎・タブナード・錦糸瓜・ゴーヤとカレー風味オイル
⑤ 山形産豚肉のソテー この日、山田シェフが豚肉をお勧めしたいとのこと。
⑥ デセール1-キウイのソテルヌ風味のシャーベット フロマージュ・ブラン
⑦ デセール2-アプリコットの薄焼きタルト
アプリコットは足が早いので、普段はジャムで目にすることが多いですよね。今回は山田シェフが自ら手に入れたらしく、珍しいアプリコットの薄焼きタルト。
(この日のワイン-2本)
① Ch. d’Issan 1993 (シャトー・ディッサン)
Margaux
② Ch. Léoville Barton 1993 (シャトー・レオヴィル・バルトン)
Saint-Julien
「レストラン アラジン(Aladdin)」
Le Bahans du Ch Haut-Brion 1992 (ル・バーン・デュ・シャトー・オー・ブリオン)
(格付) メドック格付第1級Ch. Haut Brion (シャトー・オー・ブリオン) のセカンド 2007年からChateau Le Clarence de Hart Brion(ル・クラレンス・オー・ブリオン)となってリニューアル
(AOC) Pessac-Léognan ペサック・レオニャン
(作付割合) カベソー43.9％ メルロー45.4％ カベフラ 9.7％ プティ・ヴェ 1％
(ファースト) Ch.Haut Brion (シャトー・オー・ブリオン)
セカンドラベルと言うと、シャトーによって樹齢の若いブドウを使用しているものや、別の区画のブドウを使用しているものなど様々ですが、オーブリオンの場合は、瓶詰め手前までファーストラベルと同じように造っています
現在は、ルクセンブルグ大公国ロベール皇太子殿下が所有。
(格付) メドック格付第1級Ch. Haut Brion (シャトー・オー・ブリオン) のセカンド 2007年からChateau Le Clarence de Hart Brion(ル・クラレンス・オー・ブリオン)となってリニューアル
(AOC) Pessac-Léognan ペサック・レオニャン
(作付割合) カベソー43.9％ メルロー45.4％ カベフラ 9.7％ プティ・ヴェ 1％
(ファースト) Ch.Haut Brion (シャトー・オー・ブリオン)
セカンドラベルと言うと、シャトーによって樹齢の若いブドウを使用しているものや、別の区画のブドウを使用しているものなど様々ですが、オーブリオンの場合は、瓶詰め手前までファーストラベルと同じように造っています
現在は、ルクセンブルグ大公国ロベール皇太子殿下が所有。