ベーカリーブック

よく読んでいるお気に入りの雑誌です。

不定期の出版なのかな？

本屋さんに行くとたまに並んでいるのを見ては買ってます。




数年前は、パンの有名店のこととかいろいろ載っていたので
　
パラパラ読む程度だったけれど、


最近ではこの中のレシピを使ってパンを作ったり



・・・ただ、高い！！！！


これ、２２００円



買う前はいつもどうしよっかなーと思うけれど、、



悩んでも結局買ってしまう






有名どころのレシピも。





レシピの分量が　粉　３０００グラム　とか業務用のレシピだったり



なので昔はその単位を見た時点で、もうムリ！！！　と

わざわざ作れる分量に計算することもしなかった




でも今は　ふむふむ。　何％だから・・・とすんなり計算するように。


やっぱり有名どころのレシピは、すごくおいしい





私が以前、よく作っていた折込パンの配合はこの本に載っているツオップの配合です。


かなりおいしくって、カロリー高いだろうけど、ぺろりと食べちゃえるパン。




うーん、また食べたくなってきた



作ろうかなぁ。






失敗したレーズン食パン。

失敗したのに、味は相当おいしくて、もぐもぐ食べました


あとは見かけだけ、、改良します








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