米粉で黒糖食パン

米粉の食パン試作はこっそりと続いておりました。


ついに、完成！！！




どうでしょうか？　以前のゴツゴツ岩みたいな米粉食パンと比べても、違いは一目瞭然


もちろん、一目瞭然だけのレシピの違いはありますけどね



実はこの前、米粉のパンが評判、と言われているお店で米粉パンを食べてみました。


よくよく考えたら、米粉のパンって食べたことがなくって


食べたことのないパンを作るって、、、それって難しいんでは・・と
（もっと早く気付くべき）



そして、それを食べて、、　　　こういう感じね、これでいいのか、　　　　と配合の検討がつく。






で、出来上がったのがこの　食パンでした。


黒糖とか使ってコクを出したらおいしいだろう、と思ったら、大正解




ヅラ具合もかなりいいカンジでございます




気になる断面はコチラ。


かなりふわふわです。


そして、試食会～



ふわふわなのに、食べると小麦粉だけのパンと違って、さっくりとしていない。


パンの生地に水分がかなり含まれていそうなカンジ。

でも食べてみて初めてわかる。　見かけは普通の食パン。


うん、米粉のいいところもちゃんと出ている



しかも、このパン、かなりおいしいです







米粉で黒糖食パン、完成です







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