大失敗。ラウンドパン。

週末にたくさんのパンを焼いた中で、、、大失敗したパンです


なにをどう失敗したかというと・・・

さぁ、オーブンへ！！と生地をみたら、なんと型から溢れていました



今まで焼いた型を使ったパンでの失敗と言えば、膨らみが足りなかったとか

膨れすぎて蓋ができなかったとかはあるけれど、

型から生地が溢れていたのは初めての大失敗・・・


さすがにうろたえたけれど、そのまんま焼いてしまえ！！！と無理やりオーブンへ




焼きあがったのがこの状態。



これ、蓋している状態です。

焼いている最中にオーブンを眺めていたけれど、まぁあれよあれよと中から生地が

溢れてくる・・・。



そして焼けて固まる・・・。


衝撃の焼成でした。





横の溢れた部分を削った状態がコレ。


うーん、やっぱり水分多い生地だったから焼き色もイマイチ。

前日から発酵種を仕込んだんだけどなぁ・・・




水分多めでへにょへにょした仕上がり。

当然カットしたら形を保てず潰れました





あ、ちなみに水分多い生地だったのでトーストするとバリッとして

おいしいパンでした（形はともかく・・・）


またこれもリベンジしなくっちゃ。






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