あこ酵母起こし：できあがり編

さてさて、お待たせしました！！

前回の　あこ酵母起こし：初日編　の続きです。

一晩常温（室温）で放置したあこ酵母さん、どうなったかと言えば、こんなカンジ。




ぷつぷつと気泡が上がった状態になっています。
（ホントはもっとデカイ気泡が上がっていたのに、うっかり触ってしまって…）

前回のどろどろとはまったく様子が変わっています。

そして初日は何の香りもしなかったのに、今回はちょっと酸っぱいような香りがします。

腐っているわけではなく、発酵した証拠です


こんな状態になっていれば、冷蔵庫で保管しましょう。

後は１週間を目安に使い切ってください。



といっても、レシピは　と思われた方。

あこ酵母食パンのレシピ、ちゃんと完成しましたので準備が整い次第アップします

	あこ有機培養酵母ストロング 250g
	クリエーター情報なし
	cotta

こんなカンジでほとんど難しい作業なくあこ酵母起こしは完了しちゃいます

夏は気温が上がりすぎるので難しいけれど、今くらいの気候なら失敗も少ないはず！

イーストとは違った味わいの美味しいパンができあがりますよ～






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