稲庭うどんと地鶏旨味つゆ

今日の日曜日は終日真夏のようでしたね。それでほぼ一日家に居て、お昼ご飯は家内とこれ食べました。稲庭うどんです。それと麺つゆはちょっと変わってて、ヤマサの地鶏旨味つゆ。職場でもらってきたそうです。


完成品はこちら。稲庭うどんは3分茹でて半透明になったら、水ですすいで、キリッと冷水で〆ました。九条ネギと降ろし生姜が薬味です。旨味つゆは独特の色。塩と鶏のダシのようですね。


ヒヤヒヤの稲庭うどんは喉越し最高っ！　この汁も旨みタップリ。生姜もピリッとしてて、さらに食欲が出てきます。


ゴマを入れ忘れたのに途中で気づきました。すると味はかなり変わりました。香ばしいっ。


ふたりで食べたのでちょっとすくなかったけど、このぐらいが丁度いいのかな？

さてっ、打ちっぱなしにでも行きますか。

百里香のラーメン

今週も仕事で根岸に行きました。それで、千家か天翔でラーメン食べようと思てたんですが、両方ともお休み。周りを見回すと、中華屋さんがありました。

百里香というお店です。じゃ、ここでラーメン食べてみましょうか。


お店に入ると明らかに中国語訛りのオバサンに迎えられました。｢いらっしゃいまーせー｣テーブル席につくとメニューを見せてくれました。でも、注文するのはラーメンと半ライスです。ラーメンは580円だったかな？屋台風ラーメンって書いてあったっけ。

これがそのラーメン。ちゃんと茹玉子が乗ってるじゃありませんか。でもチャーシューではなく担々麺みたいなひき肉と青梗菜。


麺はちょっと太めの中華麺。まあ、喉越しいいですよ。


このお店の良かったところは、お水をチューハイとかハイボール用のおっきいグラスで出してくれたこと。これ嬉しいですね。もうちょっと昔懐かしい中華そばを想像してたんですが、まあ美味しく戴きました。ごちそうさまでした。

味噌らーめんの店、しなり丸

久しぶりに新川というか、八丁堀に出張してきました。この辺りは懐かしいですね。20年ほど前になりますが、僕はこの界隈の事務所に数年勤めたことがあります。

そのときに、ここは何やさんだったか覚えてませんが、最近はラーメン屋さんで以前は横浜家系のお店でした。それが味噌ラーメン専門店になってます。これは食べてみないといけないですね。


お店に入って券売機でみそラーメンと半ライス券を購入してカウンターに着席。カウンター内の職人さんはおふたりで、あともうひとりお姉さんが接客係り。

着席して10分は掛からなかったと思いますが、みそラーメン登場。おっ、好みですね。こういうモヤシたっぷりの味噌ラーメン。


麺はもちろんサッポロ系の中太縮れの玉子麺。アツアツの味噌スープによく合います。美味しいです。


大量のモヤシと麺、それにご飯も全部食べて超満腹！ごちそうさまでした。暑い日には、熱い味噌ラーメン！


食べ終わって外に出て煙草吸ってると、麺の納品です。麻生ですって。覚えておきましょう。


美味しかった！