今年最後の大仕事も終了しました
8軒分の御節です
私が御節を作り始めて20年以上になりますが、今では姉と二人の恒例行事のようになっています
姉妹と言うだけあって何も言わなくても暗黙の了解でいつの間にかそれぞれの役割が決まってきていて年々要領が良くなります
御節作りの合間にプリザのアレンジまでこなすことができるようになってたり
お正月飾りだけでなく、卒業＆入学式用にコサージュまで作ってました
友達の分まで
あと、大量のマッシュルームでポタージュスープを作ってみたり
このマッシュルーム、姉の友人が栽培販売してるらしく箱買いなんですけど、かなり大きくて、相当数が入っていてたったの￥７００余なんです
玉ねぎとスライスした大量のマッシュルームを大きなお鍋でしっかり炒めて
一度には入りきらないので途中でマッシュルームを足しながら炒め続けてると
マッシュルーム自体から水分が出てくるのでいつの間にか煮込みに突入
コンソメを加えてしっかり煮込んだらミキサーでウィーンってして牛乳＆生クリーム＆塩胡椒で味を調えたら出来上がりです
（出来上がりの写真撮るの忘れていたらしい・・・）マッシュルームの旨味と風味がすっごく美味しいスープでした
キノコ嫌いの次男も思わず「美味しい
」って言ってたくらいです
でも、ちゃんと御節の準備もしながらだったので予定通りお昼には重箱を並べて
仕上げ作業
重箱の大きさがそれぞれ違うので詰める作業がなかなかの曲者
毎年詰め終わった頃に、詰め忘れの料理があったりして「ありゃ～
」みたいな感じで
今年も詰め終えた頃「昆布入ってないよ
」ってまだ気づけばいいのだけど・・・姉が帰ってからもう一品冷凍庫から出てきました
半熟の干し柿に板状のバターを挟むとすっごく美味しいんです
でも半熟だとカットするのが難しいので冷凍庫に入れてからカットしようと思っていたのに・・・姉には申し訳ないけど。明日主人の実家に持って行ってみんなで頂きま～す
さて、今年もあと数時間になってしまいましたね
おかげさまで毎日とても充実した1年を送ることが出来ました
生徒の皆様やたくさんの新しい出会いに感謝しております
来年は新しい環境の下、皆様には今まで以上に楽しんで頂けるお教室作りに励んでいきたいと思いますので、これまで同様宜しくお願い致します
それでは皆さんもよいお年をお迎えくださいませ
ご予約はこちらからやる気の元になりますのでできれば1票お願いします
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ＰＳ．カテゴリーのフォトアルバムにパンの写真の一部をアップしています
少しずつ増やしていきますのでメニュー選びの参考にしてくださいね初めての方は『教室ご案内』をご覧ください
ってことで
PS.１月のレッスンですが、２４（金）１名空きが出ました。レッスンご希望の方はご連絡くださいね
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って感じでしょうが、通常ペストリーを作る時に使用する大量のロールインバターは生地に練り込んであるのでバターの風味はハンパないです
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