COCOFARMのトップクラスのスパークリングワインです。

昨日21日の土曜日にこのCOCO FARM WINERY の「NOVO」というスパークリングワインを開けました。


このワインはこのワイナリーの本拠地の栃木県足利市田島町の地所のリースリング・リオンを100%用いて、収穫は2009
年で瓶詰めは2013年5月16日で実に3年7ヶ月程製品化に時間がかかった事になります。


飲んでみると苦味がやや強めに出ていて酸もやや強めでしたが慈味がありふとこのワインの収穫物が生産されたScharzhofbergに似た地所の風景が脳裏に浮かびました。