切り干し大根 2008-12-10 17:00:11 | 食べ物 夫が猫の額ほどのレンタル菜園を借りて 季節のものを少し作っていますが どうしても、同じ野菜が一度に採れてしまう・・・ 今の季節は大根 これは土に埋けておけば、しばらくもちますが お天気いいので 千六本に刻んで切り干し大根にしました 大きな大根も水分抜けるとほんの少し たったこれだけ?というほど縮小(?)されてしまいますが 売っているものに比べると 歯ごたえ全然違うので この時期、数本は切干にしてしまいます