季節仕事・ラッキョウ漬け

 

一昨年漬けたらっきょうが
少しだけ残っているのですが
（冷蔵庫保存なのでOK)
スーパーで小ぶりのらっきょう
見つけたので
（小ぶりが好みです）
今年も1キロだけ
漬けました

我が家では
塩漬けせず直漬けですが
らっきょうは
先端と根を切ったり
皮を剥いだり結構大変
僅か1キロなのに
下処理に結構
時間がかかりました