白夜行 闇 鶏雑炊。

　　　観た～！

　　　　泣いた～！

院長です。
　　　　　　　　
おはようございます。


なんのことかって、もちろん・・ ウルルン！　　　・・・じゃなくて、



白夜行第二話です。


全然いいじゃない、綾瀬はるか！

「子役を越えられるの～？」なんて思っててごめんなさい。

この場を使って謝ります。


それにしてもこの二人、なんてカタチの愛なんだ・・

院長と奥さんの過去には残念ながらあんな闇はありません。


しいて闇と言うならせいぜい、初デートは緊張して

映画を二本観たというくらいです。

そんくらいかな～


院長、セカチューは「あんなもん泣くかっ！」と馬鹿にして未だに観てませんが、

観たら泣くかもしれないね。いや、泣くね。泣く泣く。

さぁ来週もビデオタイマーセットし、リアルタイムで観るぞぇ！


さて極寒の昨日は「鶏雑炊」をしました。

暖かくてお腹に優しいので今夜もやりそうです。


　　　　　　　　　　　　　　　（作り方）


　１）　土鍋に八分目くらいの水を入れ、干し椎茸を４枚入れて戻す。

　　　　椎茸が戻ったら椎茸だけ取り出して５ミリ厚に切る。


　２）　土鍋の出汁の中に鶏のモモ肉150グラムを小さく切ってお酒で

　　　　下味を付けたものを入れて弱火にかける。

　　　　アクは丁寧にすくいとるのが上質な鶏スープに仕上げるコツです。

　　～ここでスープの味を決めてしまいます～

　　　　椎茸を戻し入れてミリンオオサジ2醤油オオサジ１、塩コサジ１を

　　　　入れて味をみる。なんかぼやけた味なら恐らく塩が足りません。

　　　　鶏ガラスープの素を足す前に塩で旨味を引き出すべく、

　　　　ドカン！の案配を見つけて下さい。

　　　　それでも駄目ならガラスープの素を少々。


　３）　味が決まったら軽く二杯分のご飯を入れて少し煮込みます。

　　　　卵を一つ溶いて高い位置から細く注ぎ入れて、ネギを散らし、

　　　　ゴマ油を垂らして火を止めたら蓋をします。


後はミトンで土鍋を食卓に持って行ったらみんなで鍋を囲み、

勿体ぶったら蓋をガバっとあけてワー！と歓声を上げましょう。


スープの味をキメるのに神経を注いで下さい。たいしたことではありません。