「案外繊細お好み道。」

今回も美しく仕上がりました。



両焼き面にシモネタ・・じゃなくて下仁田ネギをギュッとあしらって

香ばしく焦がしてみた。

画像じゃわかんないけどね。


しかし、このお好み焼き、人様に食わせられるようなものじゃなかった。

失敗作です。


危なかったよー、最近お好み焼きを極めた！なんて調子こいてたから

これを人に出してたら「院長の極めたはアテにならねーなー」なんて

思われるとこだった。


ただ、失敗した原因がイマイチよくわからんのだよね。


本来は↓このように




材料を器に全部入れてからざっくりかき混ぜるのですが、ちょっとめんどくさかったので

生地を出汁で溶いて、卵入れて混ぜて、キャベツ入れて肉入れて・・

って、同じものが出来上がるはずなんだけど、違ったんだよね～

明らかに。


不味いお好みの典型、中が粉っぽくてニチャニチャしてる。

焼き時間も全く同じなのに。


一度上手く出来たら手順は変えちゃダメだな。

全く同じ段取りで作るのが大事だと、思い知った。