醤油漬けに

今日も春の陽気でした… 土曜日でも暇か～お客さんが来たのはほんの一時でした…

今朝の山葵は、処理をして一個ずつラッピング！冷蔵庫で保管します。処理をした茎の部分は勿体ないので醤油漬けにします。まずはよく洗い、塩もみして熱湯へ潜らせ冷まします

するとどうでしょう～鮮やかな緑が現れました～

水気を切って醤油へin

一晩経てば出来上がり しばらくは山葵の香りとツンとした辛さを楽しめます

しっかり漬かったら香りは損なわれますがお茶漬けに最適です

明日は日曜日、どうでしょうか？

蕎麦を食べに