ねずみ大根

 

長野県産の辛味大根です！かなり辛さもあるけど少しの甘さがなんともいい感じです　見た目からか「ねずみ大根」といいますが、確かに…

泥を洗い流して２～３個ずつ新聞に包んで冷蔵庫へ…

昨年一昨年と秋から初夏にかけて栽培をしていた辛味大根、圃場整備後の土壌の変化か？今年は残り数個…　

この時期としては初めて仕入れました…長野ではこの大根の下ろしたしぼり汁で蕎麦やうどんを食べます。辛さがかなりきますよ…　美味い

使えませんが…！

店で使っている奈良県産の檜の間伐材で出来た天削げ箸…

しかしこれは…

割れが入ってません…　まあ中にはこんなんも入ってます。

日差しは益々春っぽくなてきましたなぁ～明日も！

 

 

 

お～これが…！

年明けて一番暇だった木曜ですが今日は何とか…

そんな中、浅野の小父さんより差し入れで頂いたのが赤鬼の出汁巻き玉子

 {＾L＾}さんのブログを見て一度食べてみたかったものでした

この赤鬼の店の横の道は友人鮎師Sやんの家へ行く時いつも通っていて一度は買ってみたかったが、通るのは夜か朝早く…

温かいうちにつまみたかったんですが今になり…

今夜はこれで一杯やります

高松市内で…

明日の準備も終わり昼過ぎ、龍雲うどんで昼を済ませ、友人達が市内の野池でワカサギ釣りをしているので見に来た…
最近たまに行く綾川と違いうちからも近くて釣れるならこっちがええな～
観るだけではつまらんので車載の竿で…
アタリは少ないがいつもの倍から三倍サイズ(^^)v
せめて20匹位釣れたらオカズになるのに～(^^ゞ
それにしてもここは寒い(>_<)

気になっていた看板…

昨年末より気になっていたのが三谷町にある「漁師の手料理　時代屋」…

うちの店より県道12号を東へ進み、コスモの川田石油手前を北へ左折…

広い道へ出るまでのちょうど中間かな～赤い看板

以前からあった古い民家を改築した店です　ここの道は週２回はほぼ通る道、え～なんで三谷で漁師料理～等と思いながら…

最初は夜だけかと思ってましたが昼もやっているみたいなので行ってみました

 

外から見るより中はずっと広く、靴を脱ぎ入ります。座席はすべて掘り炬燵風で座るのも楽ちん　夜は色々魚もあり飲めそうですな…

日替わり９００円、「本日はメバルの煮付けです。」とのことで早速注文

お膳にご飯みそ汁、小鉢やサラダ…それと別に「メバルの煮付け」香川で言う赤メバル（カサゴのことです！ガシラとも呼びます）　無茶美味そう～小鉢類もタコと大根の煮付けや、小さい魚はメゴチかな～？切干大根も　煮付けも大変美味しく頂きました　

漁師の家庭料理やね…

「こんだけのおかずがあったらご飯３杯はいけますね～」と言うと「おかわりしてください」と女将…　次回からはそうします…

そして食後はコーヒー・紅茶・デザートから選べるとのことでデザートをお願いしたら女将の娘さん作の柚子のシャーベット

この酸味とさっぱり感が実によく魚等をたくさん食べた口を忘れるくらいお口が爽やかに

以前は漁師をされてたとか…現在は香川町浅野に住んでるというので自分と同じ町やんか～初めてだけど親しみもわきました　ちょっと夜もよってみたいですな…

帰りは代行必須ですが…

「漁師の手料理　時代屋」

住所　　　　高松市三谷町４９５８　　　０８７－８１３－７８３９

営業時間　11時～14時　　17時～22時（LO21：30）

定休日　　　水曜日

ブログを書くようになって１年ちょい、色んな方のブログを観ながらあちこち食べに行ったり…　ただ食べるだけの時もありますが、色々と考えさせられることもしばしば…　２周年を越えた今、自分の店のあり方も考えないかんな…

 

 

 

 

３年目の蕎麦…

今日から３年目に突入～
しかし早いもんで丸２年が過ぎたんやな…　
２周年の本日、天気もイマイチ…　お客さんも…
中々難しい蕎麦屋稼業～
行雲流水の境地にはまだまだ程遠く、蕎麦修行は限りなく…

ちょっと伸び過ぎ？

２週間ほど前に林町の産直で買った福寿草の鉢植え…　ちょうど１０日前に花をつけたのですが…

えらい伸び過ぎて福寿草の雰囲気がないような…　花は次々と咲いていい感じです　

窓越しの日差しも少しずつ強くなってきてますね～今日は営業中に暖房ＯＦＦしました　

 

粗品…

今日は冬晴れのいい日和でした。明日は少し冷え込みそうですな…

１月25日（月）皆様のお陰で何とか２周年を迎えることが出来そうです。
今年も粗品を用意しました。当日は月曜日なんで明日から差し上げたいと思ってます。お暇な方、蕎麦を食べに来てください

公魚探検…

公魚と書いてワカサギと読む…

（漢字で「公魚」と書くのは、かつての常陸国麻生藩が徳川11代将軍徳川家斉に年貢としてワカサギを納め、公儀御用魚とされたことに由来する。）Wikipedia参照

昨日の昼間、春の陽気に誘われて高松空港辺りから西をワカサギ探検…

なるべくブラックバスなんかがいない所…と探しながら　池の周りに人が釣りをした形跡をたどり…

これはモロコ？

あちこち少しずつ探ってはみたが…

結局先日友人が釣ってた池よりは南の方の池でポツポツと釣れたが時間は３時前…４時には店で荷受けがあるので帰らないと 

最終的には11匹（バケツは８匹だけど…）で　また時間がある時に探検や～

 

復活の…

 

本日の夕方５時前、福山通運にて石臼の機械部分が名古屋より帰ってきました

　

箱を開け早速組み立て…

　　

この石臼を乗せるのが一苦労…　何㌔くらいあるんやろうか～

下石を置き、手を詰めないように上石を乗せ…（上がだいぶ重たい…）

　　

石が乗ったらもう簡単ですね！電源を入れて可動～これでうちの臼太郎も復活です

今までお借りしていた、代臼太郎？（まあ車で言ったら代車）は梱包して箱を被せ、そのまま福山通運で名古屋へ帰って行きました　

「短い間だったけどありがとう～」

今日は春の陽気で遠出したい気分でしたが、午前中は病院…　夕方は荷受け党もあり…まあ合間にはそれなりに息抜きも出来ました　やっぱりぬくいんがええの～

さて、製粉して帰ろ…