夏の初収穫…

しかし惜しかった～　あと1歩？いや半歩だったかもね…　
PK戦になるまでの再三のチャンスを生かしきれなかったのが残念…
でもいい夢観させて頂きました　駒野選手も是非胸を張って帰って来て下さい　お疲れさん

こちらの体調はと…　まだ本調子じゃないけれど、明日からは復活の予定…　で、今日は午後から辛味大根の収穫へ…

　

取りあえずこんなもんか～　昨夏は大失敗に終わった夏用辛味大根、大成功かと言えばそうでもない…　3種類蒔いて、蕪型の辛味大根はやっぱりダメみたい…　雪美人とおいばねは何とか収穫出来た。しかしこの暑さと湿り気や様々な生き物が大根を蝕んでいる状態…
まあしゃあないな～畑にはまだ残ってるけど早目に収穫して冷蔵した方が良いかな？



何気に車の方を見やると…

　　

近くの畑に蕎麦？前回来た時にはただの荒れ果てた耕作放棄畑にしか観えんかったけど…

　

春に種を蒔いた？て感じじゃないような…？　近寄ると背丈も1ｍを超して折、中には自分の身長近くのも…
チッソ過多かもね…

　　

蕎麦の花はいいですな～　虫もたくさんいました　　次回ここへ来る楽しみが増えました

いよいよ7月、早いな～　　春蕎麦の予約はしましたが、春先の天候不順により1週間～10日は遅れるようです。

ゆっくりとは出来んね…

今朝、目覚めた時は幾分マシだったので、取りあえず明後日以降営業が出来るように最低限の事はせねば…

まずは買い出し

店に来たら「春蕎麦」の案内が来とった～　早速予約…　ただし、出来は分らん？

　　

辛汁（ざる等のつけ汁）は絶対必要

　　

ぜんざいのストックも無かったし…

しかし、まだまだ身体は病んだ状態、味覚もイマイチ…　まあ分量等はすべて計ってるし、職人の勘なんてことはしていないので多分大丈夫でしょう～

明後日からはもう7月、結構やることも多い…　すぐ帰ろうと思ってもすでに夕方、また身体がふらついてきた～

明日は明日でせないかんことよーけあるし、一馬力では休んでもゆっくり静養なんでけんなあ～　　
どこかで長期休養でもしなければ…

さて今夜の決戦は見逃せないな～

ちょっと無理…

体調を崩すことなんか滅多にないんだけど(風邪も５年に１回位)… (~_~;)
申し訳ございませんが今日は仕事出来ませんm(__)m
片付けだけ済ませておとなしく家で寝ます…

エネルギー注入…

朝起きてやっぱりアカン
(@_@)… 熱っぽさと喉や鼻も何か変…
近所の主治医へ行った…

湿度が高すぎ…

無茶蒸し暑かった～

　　

梅雨の晴れ間…

今朝、蕎麦打ちの時、湿度は８０%超え…

蕎麦打ちを終えた時には身体が暑くなり…ヤバイ　水分は補給しつつだったけど…

仕事中は蕎麦釜の熱気…ちょっと油断してたらちょっと頭が~　蕎麦は少し残ってたけどお客さんが切れた１時半過ぎ早々の閉店…

保冷材入りの首筋に巻くやつをして少し落ち着いたけど無茶身体ダル～　熱中症

取りあえず明日の準備はしたけれど…今日は早目の就寝が良さそうです…

まもなく…

今朝は4時前起き…、ちょうど本田のFKが入った直後でした…　まだ頭がボーっとしてる矢先、遠藤のFKも決まり眼が覚めた～

今日はちょっと疲れた…、お客さんも来んし（時速一人か～真冬以下…）

6月の営業はあと3日、7月からは温かいかけ蕎麦や鴨なんばんはお休みします。




「四万十川のアオサノリと徳島スダチの冷かけ」は定番として…



「大和芋のつけとろ」は平日限定となりそうです。

　

試作の冷かけは取りあえずこんな感じになりそうです…　
トマト、ゴーヤに鶏の胸肉を酒蒸しして入れてみました…汁も今までの出しに鶏のスープをほんの少し加えました。
スダチの冷かけとは少し違います。

　

薬味は柚子胡椒をExVoliveoilで溶いて、中にクルミや松の実を砕いて入れてみました…どうでしょう～か？

まあこうなってくると蕎麦でなくてもええんちゃうか～ともなりますな…

こちらは今のところ、平日に少し用意したいと思います。　（多少変化していく可能性も…）　

さて今夜は早目に寝ましょ…

羊羹…

仕事をしていたら甘いものが欲しくなる…



昨日買ってしまった～



蕎麦打ちの合間にちょうどいいサイズです！やっぱりとらや小さくても美味いな～

暑い、辛い…

この暑さ、たまらん…

　　

先日、日帰りのバスツアーに行きそこなった母がどうしても行きたいというのでやって来たのは五台山にある牧野植物園…　
この近辺は何度も来たけど私も初めての訪問でした…しかし今日はちょっと蒸し暑すぎた～　



お昼過ぎ、高知城が観えます。

　　

ちょっとやって来た高知、特に観光ではないのだがたまには鰹でも食って帰るか～　　と「ひろめ市場」

　

さすが高知や～真昼間からがんがんやってます



見渡してどこのを食うか…

　　　

明神丸、土佐佐賀の有名な船の名前やな…

　

こちら母の注文特選鰹たたき定食…　

　

私は塩タタキで！この厚さ、焼き立てで少し温かく美味い！

　

ついでにどろめの単品も！これも美味い！しかしどっちもご飯とぴったりやけど、もが絶対ええわ～
無茶辛い～　運転手がいれば…

トンボ帰りの高知、さて仕込み仕込み　　今度はゆっくりと…

7月からですが…

蒸し暑い…
今夜あたりから降るんかな？

取りあえず定番の冷かけは用意してます。ただ、スダチはそんなに買ってないのでメニューに載るのは来月から…
しかし、どうしてもといわれる方が居たのでフライング　ただし混雑してない時にお願いします。

　　

こちら綾川町の友人の所で作って頂いている辛味大根です。
昨夏は失敗したので今回は山手の畑に植えていました。割といい感じでした。　再来週辺りには収穫できそうです。



現在この周辺は、農繁期真っ盛りです。

家庭菜園…

無茶暑い…

今朝は買い出しを終え一旦家へ…



先週買って取りあえず植えていたゴーヤに…

　　

ツル用のネットを！
これがちょうど南向けの窓の日よけにもなって　なんです！　おまけに好きなゴーヤも出来るし…

夏はやっぱりビールにゴーヤか…