カツオ節の発ガン物質

日本人が普通に食べているカツオ節ですが欧州は輸入を認めていないのです。カツオをいぶすさい発がん物質のベンゾピレンが発生してそれが削り節に付着するからだそうです。写真はカツオの荒節です。 . . . 本文を読む