野菜の頂き物の袋の中に カボスが一個入っていました・・
南方からの頂き物だそうで スダチより少し大き目です
スダチより風味がマイルドだそうです・・
近頃 麺に入れて食べているようなので試しに作ってみました・・
冷凍した細目の茹でうどんがあるので 流水解凍してすぐにできました
薄めためん汁(色を薄くしたいので 塩少々で調節)に解凍した麺を入れ 氷も入れて スライスしたカボスをのせる
大根おろしをのせる
大根おろしとカボスが良く合います
上品なカボスの香りがとてもいい・・
酸味も爽やかでマイルドなのでスープも飲めます