タンポポチャーハン

暖かくなってタンポポも気持ち良さそうに咲いています・・

日本ではあまり食べませんが　タンポポの軟らかい葉をサラダで食べる所は多いとか・・

カリウムが豊富で利尿作用があるというので　むくみがちな私のような者には良いかもしれないと思い　我家の無農薬のタンポポを摘んできて　チャーハンを作ってみた・・

葉もきざんで入れ　花はバラバラにして　色が良いようにウインナーを入れてみた・・
今日の材料です

材料をバターで炒め　温かいご飯を加え　塩　あら挽きコショウ　味の素で味付けし　しょう油で仕上げる・・

苦味もなく　バターの香りの春気分チャーハンはいかが・・

ニラメンチ

我家のニラが伸びてきて軟らかく美味しいので　たっぷり入れてメンチカツにしてみました・・

ニラを食べると元気になるような気がする・・

2人分
きざんだニラ　50ｇ　豚挽き肉　100ｇ　卵　１個
塩　小１　コショウ少々　味の素　パン粉20ｇ

上の材料を混ぜ合わせて2個に形を整える

小麦粉　溶き卵　パン粉をつけて揚げる

ボリュームのあるメンチカツになりました・・

ニラいっぱいでビタミンも摂れるメンチカツです・・ソースなどお好みでかけてガッツり食べたい一品・・子どもも食べてくれそうなニラ料理です・・