梅マヨそばサラダ

そばやうどんなどの頂き物もあり　今日の昼食はおそばにしました・・

中途半端な気温なので　熱い天ぷらそばを作りましたが　熱くないそばも食べたいので　少しだけ梅マヨで和えてみることにしました・・

マヨネーズに梅干しを刻んで混ぜ　酢で少しのばす

そばときゅうり　サラダチキン（細く切る）を混ぜ合わせて　梅マヨで和えて食べました・・
（そばは長いので適当な長さに切る）

まだ暑さになれない今頃の季節に　梅マヨで食がすすみます・・

山椒の佃煮と食べる鰻

山椒の芽の出始めの時に作っておいた山椒の佃煮も残り少なくなりました・・

鰻の蒲焼についている粉山椒の代わりにと思い　山椒の佃煮と食べてみたら　鰻のあぶらっこい濃厚な味に爽やかな山椒が良く合います・・

山椒の出始めの頃に　もっと作っておけばよかった・・



鰻の蒲焼を細かくして　　山椒の佃煮と　ご飯に混ぜても美味しい・・

山椒の佃煮は少ししょっぱいので塩分もちょうど良くなりました・・

ご飯に混ぜれば　子供さんにも食べやすいです・・

手巻きパン

ご飯が残り気味なのでご飯を入れた食パンを焼き　冷ましてビニール袋に入れて冷凍し　薄く切りました・・



凍ったパンを切ると薄く切れます・・１５枚できました・・



食べきれない時はまたビニール袋に入れて冷凍庫に入れておけばいつでも食べたい時に美味しく食べられます・・

薄く切ったパンにマヨネーズ＋マスタードをぬって　玉子やきゅうり　サラダチキンを手巻き寿司のように巻いて食べてみました・・

自分で巻いて食べると「楽し美味し」味がしますね・・

皿に並べてそのままテーブルに出せるので手間いらずです・・

巻いてそのままラップに包み　お弁当にしてもいいです・・

中に巻く材料を変えたり　ぬるものを変えると味も違ってきます・・

美味しくて食べ過ぎた～タケノコ

タケノコを頂き　材料が他にないので　おかかで沢山煮ました・・

味も香りも歯触りも　それはもう美味しくて　つまみ食いしながら煮て　だいぶ食べました・・

昨日は朝から体調がおかしかったがどうしてかわからず　陽気のせいかと思っていました・・

吐き気がして　腹痛と下痢の症状がありました

もしかしてと思い「たけのこ　食べ過ぎ」を検索してみたら　タケノコはアクが強く食物繊維が多いので胃腸が弱っているときに食べると胃腸に負担がかかり消化不良をおこすそうです

消化が悪く　胸やけ　吐き気　嘔吐を招き　腹痛　下痢または便秘になる人もいるとか・・肌荒れ　吹き出物ができる人もいるといいます

昨年は椎茸　人参など入れて煮たので　今年のようにタケノコだけ食べるということはなく具合が悪くなることもありませんでした・・美味しくても少しづつ食べた方が良いですね・・

昨日は早くに胃腸薬を飲んで休み　今日はだるさが残るものの　何とか持ちなおし　やれやれです・・



　

ひよこ豆のマセドアンサラダ

やわらかく煮てあり　そのままでも食べられる　紙パック入りで売られているひよこ豆が　ホクホクしていて美味しいので時々使います・・

豆をやわらかくする手間が省けてすぐ使えて便利です・・



今日は　ひよこ豆と人参（茹でる）　きゅうりをさいの目切りにしてマヨネーズで和えてみました・・

やわらかくホクホクとしているひよこ豆がサラダで食べても美味しい・・