絵手紙日記から 不苦者有智

本日新着の樹木希林さん出演の「日日是好日」は茶の心を描いた映画です・・

茶道の事など何も知りませんが　茶席には禅語が書かれた掛け軸がつきものらしいです・・　節分にタイミングよく「不苦者有智」の書と鬼念仏（大津絵）の掛け軸も映画の中に出てきました・・「ふくはうち」とも読めます・・

「ちあれば　くるしからず」でどんな逆境にあっても智慧があればそれを乗り切ることができる　　　だからこそ順境にあっても智慧を磨いておくことがたいせつである・・

大津絵の「鬼の念仏」とは　冷酷残忍な人がうわべだけ慈悲深くみせかけることだそうで勉強になりました・・

 

 

全国展開しそうなつまみ

テレビ番組「秘密のケンミンSHOW」で放送されていたつまみが美味しそうなので作ってみることにしました・・

大阪で酒の肴に人気の「するめの天ぷら」

これはさきいかを天ぷらにして作ります・・さきいかに味がついていますので噛むほどに良い味がして酒の肴にはうってつけです・・簡単でボリュームも出ます

食べやすいように　さきいか１本か２本に衣をつけて揚げます

カレー味などいろいろにして作ることもあるらしいです・・マヨネーズと七味唐辛子をつけて食べることもあるようです・・

衣に味をつけて　カレー味とわさび味も作ってみました・・

高知県の「ちくきゅう」と言われているものは　太いちくわの穴にきゅうりを切らずに丸ごと詰めて作ります

高知のちくわは穴が大きく　やわらかくてのびるそうです　きゅうりを濡らして入れると入れやすいらしい・・

きゅうりの生産量日本一の高知県ならではのアイディアつまみですね・・

太いちくわで作ってみました・・一本でたくさん　すぐできます・・マヨ七味で食べていました

※このあたりでもするめの天ぷらを食べることもあるようですが　やわらかいするめを天ぷらにしたもののようです・・