キンカンの甘露煮
キンカンはお隣の宮崎県の特産です
市場にも綺麗なキンカンが入ります
砂糖を入れてじっくりことこと煮詰めます
ヨーグルトに一つ放り込んで一緒に食べます
もう美味しいこと美味しいこと
知らずに作っていたのですが
どうやら「鬼まんじゅう」と言うらしいのです
高齢者対象のサロン活動もこのコロナ禍では
いつものように集まることができません
そこで今月はお赤飯とこの鬼まんじゅうを作りました
そしてボランティアメンバーで
高齢者の方のご自宅にお届けしました
皆さん、早くみんなと会っておしゃべりしたいとおっしゃっていました
本当ですね
ボランティアメンバーで練習しているチアダンスも
新ユニフォームを作ったのはいいのですが
発表する機会がなくて・・・・
あ~いつになったら
まあ、地道に練習だけは続けようと話しています
久しぶりに音をたてた雨が終日降り続いています
一雨ごとに春に近づいて
そして、春とともにコロナも去りぬ
な~んてね
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