本日は、朝一からアマゴ釣りに出かけるつもりであったが、水位がまだ高く、風も強いようなので延期を決断。
そのかわり急遽、嫁さんと美山方面に行くことに。
観音峠～和知～大野ダム～美山～茅葺きの里～河鹿荘の行程です。
キタムラから奥は、まだ桜の花がしっかりと見られましたが、それまでの場所は前日の強風の影響で落花がひどいでした。
（美山川の沈下橋）
しかし、これだけでは、もったいないので、水汲み（神田の水）と春の恵みと香りを少し頂く山菜採りを兼ねてのドライブです（苦笑）
『山菜うんちく』
ワラビ・・・まだ少し早いようでした。
食べるには、重曹で灰汁抜きが必要です。
お揚げを入れて煮びたししたり、胡麻和えや三杯酢で食べます。
セリ・・・水路にたくさんありました。
胡麻和えや、おひたしにして食べます。
カンゾウ・・・もう最盛期が過ぎました。
ネギみたいな味ですので、胡麻和えや、酢味噌和えや、テッパイで食べます。・・・根元の白い部分が美味しいのでカッターナイフで採取します。
コゴミ（草ソテツ）・・・出始めたところです。
河川敷や河原に群生していますが、一気に伸びるので採るタイミングが難しいです。
天ぷらや、胡麻和えや、湯がいてからマヨネーズを付けてで食べます。
さっと湯通しすれば冷凍保存できます。
上流部では、これから出始めます。
タラの芽・・・終盤です。
１番の芽は少なかったです。
天ぷらが美味しいですね。
しかし、採るには枝にトゲがあるので、柄の長い選定ハサミで採っています。・・・２番の芽は木が枯れるので採らないように。
ゼンマイ・・・綿帽子が被っている美味しそうなのがありましたが、灰汁抜きに手間ひまを要するので採らず。
ヤマブキ、イタドリ（スカンポ）は、まだまだ早いですが、蕗のとうは花が咲き、終わりです。
（左からワラビ、セリ、カンゾウ、右上コゴミ、右下タラの芽）とコゴミ
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