ちょこパン作ろう

こんにちは

朝からおかしなお天気です。

布団の中で目が覚めた時には日の出が拝めそうな明るい空だったのに、

寒そうだなと，ウトウトしていると遠くの方から音が聞こえてきました。


耳を澄ませるとどうも雨の音の様です。

でも窓から見える風景の中に雨は無く屋根を叩く音も聞こえません。

ただその音がだんだん近くなって来て

その内に視界の中に何かが動きだしました。

上から下へとなにかが、、、、

雨でした。

へー、雨が降るなんて予報では云ってなかったがね。

今日は雨かと思いノロノロと起きだして、

台所で何やらやっているうちに雲間から強烈な陽が入って来るじゃないですか。

かと思うと黒雲が立ちこめてあっという間に肩をすくめる寒さに戻ったりと、

行ったり来たり、代わり身の早い天気です。

今は陽射しがいっぱいで猫を抱えながらキーボードを弾ませていると

暑いくらいです。

一枚脱ごうかしらん。

でもね、まだまだ空には大きな雲が浮かんでいます。

油断大敵。


今の所お天気も良いみたいですし、醗酵中のキャロブ入り生地で

チョコパンを作って来ますね。




これは前に作ったちょこパンだけどどう見ても焼き芋っぽいよね。


























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脂肪燃焼効果の有るラズベリー

好いお天気の日が続きます。

昨晩は雨が降ったけれど、朝起きた時にはもう止んでいました。

そして朝から汗ばむような陽気です。

この前ウールのセーターを出して来た時に

一度ウールを着たら春まで手放せないかと思っていたのに

この二三日セーターを脱いでいます。

温かいとは言え

さすがにラズベリーの収穫は終わりましたよ。

と思ったらオットどっこい。

午後から剪定していたらあちこちに結構実がついてしっかり赤くなっているのも有りました。

二人で三粒ずつ食べました。

まだしばらくは来るのか知らん。

殆ど何も手をかけていないのにありがたい事です。

実に三ヶ月以上の長期に渡って毎日少しずつ実を穫りました。

今もたくさん実が残っているけれど

大きくなるのは難しいかもしれません。

一体どのくらいの寒さまで耐えられるのか？

こんなに大きくなったのは今年初めての事なのでよく判りませんの。


ラズベリーって、ガンの特効薬と云われたりしています。

私たちもガンよけのおまじないのようなものと考えて

毎朝のスムージーに入れてます。


脂肪燃焼作用が強いらしい。

ラズベリーがあるので安心して脂肪が食べられる、って、

どんなんや？


それで良いのかい？


さて、脂肪燃焼効果と云えば唐辛子に含まれるカプサイシンが有名ですが、

ラズベリーはなんとカプサイシンの３倍も効果が高いのだとか。。。。。


スーパーフードなんですね。

大事に育てましょう。


今日は温かかったので畑仕事も愉しく出来ました。

ビワの花の良い香りがしました。

これ花なの近くに行かないと判りませんのよ。


家人に教えてあげました。


































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田舎のおばさん

こんにちは。
今日も温かい日になってます。

昨日の午後海沿いに住んでいる友が顔をだしました。

この人はいつも急にやって来るのです。

サンセットの少し前だったのでもう少し待っていれば帰って来るよと云って

待って貰う事しばし、

家人も帰って来て、夕飯を一緒に食べて行く様に誘いました。

前日のウドンが残っていたし、けんちん汁もイラクサのソースも有ったので

足りない分のうどんをまた作りました。


作るたびに問題点が出てくるので機会があれば何度でも作りたい手打ちウドン。

昨日は少し少なめの粉２５０グラムで捏ねました。


友は歯がない人。

少し柔らかめに作ってあげよう、なんて情け心を出すも

お好みのウドンが作れる程ベテランな訳が無く、

ゆであがったウドンは少々固めでした。



残念。


昨日の記事でパンと比べてウドンは茹で方が楽、なんて書いたけれど、

茹で加減も難しい事を昨日は学ばせてもらいましたわ。

湯でている時には柔らかいのに

水で洗うときゅっと締まって

あら、まだ固いわねって。。。。。

結構違うものですね。

昨日は友の分をもう一度茹でて柔らかくしてあげましたよ。


それにしてもやっぱりそんなに簡単じゃなかった手打ちウドン。

でも回を重ねるごとに母親がやっていた手つきが蘇って来て

もっともっとうどんを作りたい気分になってきました。

昨日は「ウドンやになりたい」なんて

ほざいてしまいましたわ。


それから三人で世間話に花を咲かせ、


もしもこれから職業を替えるとしたら何が良いかなんて

ふざけた話題になったので

私が「歌手」になりたいと云うと二人揃って

即座に「ノー」

やっぱり歌手は駄目ですか？

こんなに歌う事が好きなのに・・・・・・・

またまた残念。



お客人にウドンを作りながら昔の思い出が蘇りました。

私は北関東育ちです。

子供の頃母の実家に行くと、

いつもおばさんが手打ちウドンを打ってくれた思い出があります。

当時田舎の人のご馳走は手打ちウドンやそばでした。


突然のお客などがあるとその家の嫁がウドンを打ってくれるのです。

それがおもてなしの基本でした。

その頃の関東地方の農家の嫁はだいたいウドンが打てるものだったのでしょう。

もちろん私の母も農家育ちだったからいとも簡単にウドンやそばを作ったものでした。



自分がこの年になって、

突然のお客人にウドンを打ってあげられるなんて

思いもしな買った事ですが、

昨日はこれで一人前の田舎のおばさんになれたような気分でした。

これからはお客様には手打ちウドンでおもてなしをしましょう。

北関東のウドン文化を継承します。

使う粉は古代小麦ですけどね。

































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畑で遊ぶ☆モンペもいろいろ

こんにちは。

家人の居ない淋しさを畑仕事で紛らわしている私です。

昨日に引き続き暑いくらいの好天気ですわ。

障子を洗う水が気持ち良く感じるくらいの陽気でした。

今日もまた畑でひとしきり草むしりなどしていると汗が滲んで来ました。

セーター無しで過ごせます。

今日の身支度は割烹着とモンペ。

モンペと云ってもモンスターペアレントでは有りません。



このモンペは友達の母親が作ってくれたものです。

もう何年もお世話になっていて外仕事の時には活躍してくれましたが

今朝、膝が抜けてしまいました。



この夏、私がまだこのモンペを愛用しているのを知った友達が

もう一枚新しいのをくれました。

でもね、モンペでも

履きたいデザインと履きたくないのとあるんですね。

今のは柄とか寸法とか気に入っていて特にオシャレに感じるのは丈でした。
この細さと丈の具合がバランス良くオシャレだったので愛用していたのですが、

新しいのは丈が長くしかもすそのゴムが入っています。

そのうち自分で直そうかと思ってまだ押し入れに入ったままになってるわ


お天気が好いのでモンペを履いて畑で遊びました。




からし菜が輝いていました。



ビワの木は花が咲いています。





小松菜も勢揃い。



ラズベリーもまだ



小春日和の陽気にタンポポまで咲いている。



これは何？　引っ付き虫みたいな草の種。これが痛いのです。





まゆみの木ってあるんです。

山に行くと赤い実に混じって美しい青が入っている実も有りますが我が家のまゆみは赤だけ。

知り合いに「まゆみ」さんが多いです。ざっと数えても９人。

女の子には人気の名前なんですね。

皆さんまゆみの木があるって知っているのかな？

久しぶりに畑で遊びチンゲンサイやサラダの葉っぱの周りの草取りをしました。

汗かいて労働した喜び？

まそんな立派なもんじゃないけどね























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キャロブ入りムラサキイモとホワイトチョコのアンパン

こんにちは。

今日も好いお天気。




家人は山歩きに行きました。

私はお尻が痛くて今日はお休み。

一緒に行きたかったな。

今頃になって行かなかった事が悔やまれる。

お尻が痛いってどんなんよ。

座骨神経痛のような症状が出ているの。

歩いた方が良いのかもしれないけれど歩きたくない。

どうしましょう。


一人で居るのが嬉しいような淋しいような。

変わらぬ恋心。





今朝はまたムラサキイモのアンパン作りました。

この前チョコパンを作った要領でアンコを挟んで生地を畳むやり方です。

これが一番簡単で楽。

ロールパンじゃ無くてもいいわよね。

手間の割に達成感がなかったのでしばらくお休み。

今回もアンパン３本、チョコパン３本です。
餡はお気に入りのムラサキイモとホワイトチョコのミックス餡。
これは美味しいですよ。


キャロブパウダーとふすまをほんの少し入れました。


生地の重さ１本１０７グラム、１８０度で２０分焼成。

ちょうど好い出来だと思います。




使っているのは自家製天然酵母。

ヤマブドウから起こした酵母をかけ繋いでもうかれこれ八年です。

丈夫で長持ち。

経済的で重宝しています。



ウドンに比べるとはるかに楽なパン作り。

酵母の力で膨らませてもらってますもの。



難しいのは焼成温度と時間ですかね。



ウドン作りは生地を作るのにエネルギーを使うけれど

茹でるのは案外楽。

茹で加減はお好みですし。。。。。。


どっちもどっちで両方愉しいです。



写真を載せたいのですが

最近ソフトの調子が悪いのか、何なのか

写真をPCにとり入れる事が出来ません。

カメラとUSB を幾度も差し替えたりして時間ばかりが過ぎてしまいます。

写真が掲載出来ず、残念です。
































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